Chayote sering disertakan dalam pelbagai resipi makanan kerana rasanya sangat sedap. Selain itu, faedah chayote untuk kesihatan juga banyak, anda tahu.
Bermula dari kandungan serat yang baik untuk pencernaan, hingga sebatian antioksidan di dalamnya yang dapat melambatkan proses penuaan.
Oleh itu, apakah kandungan nutrien chayote dan faedah kesihatannya? Ayuh, lihat ulasan berikut.
Baca Juga: Ayuh, Sapukan 8 Cara Ini, Untuk Menurunkan Darah Tinggi
Kenali chayote
Chayote adalah sejenis labu yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Tumbuhan ini berasal dari Mexico dan kemudian merebak ke Amerika Latin dan kini boleh dijumpai di seluruh dunia.
Apabila masak, sayur berbentuk pir yang indah ini mempunyai warna hijau hingga putih, tekstur rangup, dan sangat manis.
Chayote diperkaya dengan pelbagai nutrien dan sebatian antioksidan yang dapat memberikan banyak faedah untuk kesihatan kita. Selain itu, chayote juga rendah kalori tetapi mempunyai serat yang tinggi.
Kandungan nutrien chayote
Satu chayote dapat menyediakan anda pelbagai vitamin, mineral, dan serat. Dilaporkan dari Garis KesihatanBerikut adalah kandungan nutrien yang terdapat dalam sebiji chayote berukuran 203 gram.
- Kalori: 39
- Karbohidrat: 9 gram
- Protein: 2 gram
- Lemak: 0 gram
- Serat: 4 gram - 14% dari Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
- Vitamin C: 26% daripada RDI
- Vitamin B9 (folat): 47% daripada RDI
- Vitamin K: 10% daripada RDI
- Vitamin B6: 8% daripada RDI
- Mangan: 19% daripada RDI
- Tembaga: 12% daripada RDI
- Zink: 10% daripada RDI
- Kalium: 7% daripada RDI
- Magnesium: 6% daripada RDI
Dilaporkan dari Sangat sihat, terdapat kurang dari satu gram lemak dalam secawan chayote mentah, dan jumlah yang sangat kecil adalah lemak tak jenuh ganda. Lemak ini lebih sihat kerana dapat membantu meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit kronik yang lain.
Kalori Chayote juga agak rendah sehingga sesuai sebagai menu diet. Walaupun, kandungan natrium dan karbohidrat rendah tetapi kandungan folatnya tinggi, jadi elok diambil oleh ibu hamil.
Khasiat chayote untuk kesihatan
Dari pelbagai kandungan nutrisi di atas, apakah faedah chayote untuk kesihatan kita? Inilah ulasannya.
1. Antioksidan yang tinggi
Chayote mengandungi sebatian antioksidan termasuk quercetin, myricetin, morin, dan kaempferol. Dari keempat sebatian tersebut, myricetin mempunyai bahagian terbesar.
Dilaporkan dari Garis Kesihatan, penyelidikan menunjukkan bahawa myricetin mempunyai sifat antikanker, antidiabetik, dan anti-radang yang kuat. Selain itu, chayote adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan berfungsi sebagai antioksidan dalam badan.
Oleh itu, dengan memakan makanan yang tinggi antioksidan, anda dapat mengelakkan pelbagai risiko penyakit berbahaya.
2. Menjaga kesihatan jantung
Kandungan myricetin juga mampu memberi manfaat kepada jantung. Kajian yang dilakukan pada haiwan menunjukkan bahawa kandungan ini mampu menurunkan kadar kolesterol.
Selain itu, kandungan chayote juga dapat membantu melonggarkan saluran darah sehingga dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan darah.
Kedua-dua faktor ini sangat mempengaruhi kesihatan jantung. Makan chayote dapat menurunkan beberapa faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan aliran darah yang buruk.
3. Membantu mengekalkan berat badan
Chayote mengandungi serat yang tinggi. Serat itu sendiri memainkan peranan penting dalam diet yang sihat.
Serat dapat membantu menjaga berat badan, meningkatkan kesihatan usus, mengatur dan meningkatkan kesihatan sistem pencernaan, untuk membantu mengawal kadar gula darah dan menurunkan kolesterol.
Selain itu, serat juga dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama. Oleh itu, ia dapat membantu proses diet anda.
4. Mengekalkan kehamilan yang sihat
Kandungan folat atau vitamin B9, sangat penting bagi semua orang, terutama bagi ibu yang sedang hamil atau merancang untuk hamil.
Semasa awal kehamilan, folat diperlukan untuk menyokong perkembangan otak dan saraf tunjang janin. Pengambilan folat yang mencukupi juga dapat berperanan dalam mencegah kelahiran pramatang.
Dengan hanya satu chayote, kita dapat memperoleh lebih dari 40 peratus RDI atau penggunaan harian yang disyorkan.
5. Melawan penuaan pramatang
Chayote adalah sumber vitamin C yang baik. Vitamin C berperanan penting sebagai antioksidan yang dapat melambatkan proses penuaan dengan melindungi sel dari radikal bebas dan menjaga kulit kelihatan tegap dan awet muda.
Vitamin C diperlukan untuk menghasilkan kolagen, salah satu protein utama yang terdapat di kulit kita. Kolagen memainkan peranan penting dalam memberikan kulit wajah lebih muda dan kencang.
Baca juga: Contoh Makanan Berfungsi yang Baik untuk Diet Seimbang
6. Mencegah barah
Sebuah kajian yang dilakukan dalam tabung uji menunjukkan bahawa sebilangan senyawa dalam labu dapat memperlambat pertumbuhan dan pengembangan beberapa sel barah, seperti barah serviks dan leukemia.
Walau bagaimanapun, kajian manusia diperlukan untuk mengesahkan kesan memerangi barah pada manusia.
Baca Juga: Suka Makan Pedas Semasa Kehamilan? Ini adalah perkara penting yang perlu diketahui oleh ibu
7. Membantu menurunkan kadar gula dalam darah
Chayote rendah karbohidrat total dan tinggi serat larut, yang dapat membantu mengatur kadar gula dalam darah.
Serat larut bertindak melambatkan pencernaan dan penyerapan karbohidrat, di mana proses ini berperanan dalam mengawal gula dalam darah.
Chayote juga dapat mengawal kadar gula dalam darah dengan mempengaruhi prestasi insulin.
8. Menjaga kesihatan pencernaan
Pengambilan chayote untuk asid perut juga sangat digalakkan. Sebatian flavonoid di dalamnya baik untuk meningkatkan pencernaan. Flavonoid ini berfungsi dengan mempromosikan enzim pencernaan yang terlibat dalam penyingkiran dan pembuangan sisa produk di saluran pencernaan.
Chayote juga meningkatkan fungsi usus yang sihat dan juga bakteria usus. Inilah sebabnya mengapa chayote untuk asid perut cukup popular di masyarakat.
9. Chayote untuk gout
Dilaporkan dari PCHRD, fakta bahawa chayote dapat dimakan untuk menurunkan asid urik terbukti pada haiwan yang diuji oleh penyelidik dari Davao Medical School Foundation, Inc.
Kesan pengurangan asid urik sangat diperlukan bagi penghidap hiperurisemia, yang merupakan keadaan kadar asid urik yang tinggi. Dengan memberikan ekstrak daun chayote kepada arnab yang disebabkan oleh hiperurisemia dan menganalisis tahap asid uriknya.
Hasilnya mendapati penurunan yang signifikan sekurang-kurangnya 25 peratus kadar asid urik pada arnab setelah menggunakan ekstrak dengan dos efektif yang sesuai. Kajian itu menyatakan bahawa kesan menurunkan asam urat chayote disebabkan oleh bahan kimia yang disebut flavonoid.
Hyperuricemia sendiri sangat berkaitan dengan kejadian gout yang dapat dikawal dengan ubat allopurinol. Walau bagaimanapun, kesan sampingan ubat boleh berlaku seperti kencing yang menyakitkan dan sakit perut. Oleh itu, chayote dianggap sebagai penyelesaian untuk rawatan gout.
Selain itu, daun chayote juga dianggap tidak beracun kerana tidak ada keracunan atau kematian di kalangan arnab yang diuji.
Cara menambahkannya ke dalam diet
Chayote sangat serba boleh dan mudah didapati dan disediakan. Buah hijau terang, seperti pir ini mempunyai rasa yang halus dan sesuai untuk hidangan manis dan sedap.
Walaupun secara ilmiah diklasifikasikan sebagai buah, chayote biasanya disediakan seperti sayur-sayuran. Setiap bahagian labu boleh dimakan, termasuk kulit, daging, dan biji. Anda juga boleh memakannya mentah atau dimasak.
Makan chayote mentah
Apabila disajikan mentah, chayote sangat sesuai jika digunakan sebagai tambahan untuk smoothie, sayur-sayuran segar, atau salad. Chayote juga boleh dijadikan jus, anda tahu.
Jus Chayote cukup popular untuk mengekalkan tubuh yang sihat. Setiap hidangan 1 cawan jus chayote mentah mengandungi 48 kalori sahaja. Ini bermakna kalori chayote dalam secawan jus sangat rendah.
Selain rendah kalori, jus chayote juga rendah gula. Kandungan gula semula jadi jus chayote dapat meningkatkan fungsi usus, membantu menambah sel otak, otot dan hati. Jus Chayote juga mampu memberi tenaga untuk tisu.
Selain itu, jus chayote juga akan membantu anda memenuhi pengambilan vitamin C, zink, dan folat.
Cara memasak chayote
Terdapat banyak menu dan pilihan bagaimana memasak chayote yang boleh anda cuba. Bermula dari goreng, tumis, tumbuk, dibakar, direbus atau disumbat.
Chayote juga boleh dikupas atau dimasak dengan kulit. Walau bagaimanapun, cara memasak chayote mesti diberi perhatian lebih banyak agar kulit tidak menjadi keras. Dalam masakan Indonesia, chayote biasa dijumpai pada menu seperti asam jawa sayur, sayur sayur, tumis hingga salad.
Daun Chayote juga sering dijadikan makanan. Sama seperti buahnya, daun chayote juga baik untuk kesihatan tubuh. Umumnya, daun chayote dijadikan sebagai tumis.
Anda juga boleh memprosesnya dengan mengukus, memanggang, atau menggorengnya. Sekiranya anda merasa bosan, anda juga boleh menambahkannya ke sup, rebusan, dan kaserol untuk pemakanan tambahan.
Bagaimana untuk mengetahui jika chayote matang?
Semasa memilih chayote, cari yang mempunyai kulit hijau terang. Warnanya harus diedarkan secara merata ke seluruh buah. Lekukan yang mendalam pada kulit tidak apa-apa tetapi tidak boleh ada bintik-bintik lembut atau lebam dan kedutan tidak boleh hilang.
Chayote yang lebih kecil umumnya lebih beraroma daripada varieti yang lebih besar. Buahnya paling baik disimpan di dalam peti sejuk di rak sayur, dan biasanya akan bertahan sekitar 10 hari.
Alahan dan Interaksi
Walaupun hingga kini belum ada penyelidikan yang menyebutkan alahan tertentu kerana memakan chayote. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa laporan bahawa koki mengembangkan dermatitis pada kulit mereka setelah memproses buahnya.
Menurut penyelidikan yang diterbitkan, beberapa orang yang mengendalikan chayote menggambarkan sensasi kesemutan yang serupa setelah mengendalikan buah.
Sekiranya anda mengalami sebarang gejala setelah memproses atau memakan buah ini, segera hubungi penyedia perkhidmatan kesihatan terdekat untuk mendapatkan rawatan yang tepat.
Ada soalan lebih lanjut mengenai chayote? Sila berbincang secara langsung dengan doktor kami untuk berunding. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
