Jicama adalah tumbuhan bulat dengan kulit berwarna coklat keemasan dan putih di dalamnya.
Buah ini berasal dari Mexico, dan kini tersebar di pelbagai negara Asia termasuk Indonesia. Di Indonesia, tanaman ubi ini disebut keladi.
Apabila dimakan, jicama atau jicama ini mempunyai tekstur yang renyah dengan rasa yang tidak terlalu manis. Ternyata jicama atau jicama mempunyai banyak manfaat kesihatan, anda tahu!
Kandungan nutrien jicama atau keladi
Jicama mempunyai profil pemakanan yang mengagumkan. Sebilangan besar kalori berasal dari karbohidrat. Selebihnya berasal dari protein dan lemak dalam jumlah yang sangat kecil.
Jicama mengandungi banyak vitamin dan mineral penting, serta sejumlah besar serat. Kandungan pemakanan berikut terdapat dalam 130 gram jicama atau jicama:
- Kalori: 49
- Karbohidrat: 12 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0.1 gram
- Serat: 6.4 gram
- Vitamin C: 44 peratus daripada RDI
- Folat: 4 peratus daripada RDI
- Besi: 4 peratus daripada RDI
- Magnesium: 4 peratus daripada RDI
- Kalium: 6 peratus daripada RDI
- Mangan: 4 peratus daripada RDI
Jicama juga mengandungi sejumlah kecil vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, asid pantotenik, kalsium, fosforus, zink dan tembaga.
Jicama rendah kalori dan tinggi serat dan air, menjadikannya sesuai untuk anda yang sedang menjalani diet.
Baca juga: 5 kebaikan kacang pinang muda untuk kesihatan, juga menyedari kesan sampingannya
Kelebihan jicama atau keladi untuk kesihatan
Berkat kandungan khasiatnya yang sangat pelbagai, ini menjadikan jicama atau keladi layak dimasukkan dalam diet sihat harian anda.
Berikut adalah beberapa kelebihan jicama atau jicama untuk kesihatan badan:
1. Kaya dengan antioksidan
Pasti anda sering mendengar betapa pentingnya antioksidan bagi tubuh untuk menangkal radikal bebas? Hanya 130 gram jicama jicama mengandungi hampir separuh daripada RDI vitamin C, yang merupakan antioksidan penting.
Selain vitamin C, jicama juga mengandung antioksidan lain termasuk vitamin E, selenium dan beta-karoten.
Antioksidan membantu melindungi daripada kerosakan sel dengan menangkal radikal bebas, molekul berbahaya yang menyebabkan tekanan oksidatif.
Tekanan oksidatif telah dikaitkan dengan penyakit kronik termasuk barah, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan penurunan kognitif
2. Kandungan serat yang tinggi, baik untuk pencernaan ke jantung
Jicama adalah sumber serat yang baik. Dalam 130 gram jicama mengandungi sekitar 6.4 gram serat makanan.
Serat makanan boleh mencegah atau merawat sembelit. Selain itu, kandungan serat yang tinggi juga dapat menstabilkan gula darah seseorang, yang dapat membantu merawat atau mencegah diabetes.
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA), diet tinggi serat juga mendorong pergerakan usus secara berkala dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Baca Juga: Mesti Tahu, Berbahaya Jika Anda Makan Serat Banyak!
3. rendah kalori
Jicama rendah kalori tetapi kaya dengan nutrien. Ini menjadikannya pilihan yang ideal bagi orang yang ingin menurunkan berat badan sambil mengekalkan keseimbangan vitamin dan mineral yang sihat.
Jicama juga rendah gula dan lemak dan boleh menjadi pengganti sayur-sayuran berkarbohidrat tinggi dan berkanji.
Sebagai makanan rendah kalori dan padat nutrien, jicama boleh menjadi pengganti kentang yang baik untuk pesakit diabetes.
4. Kandungan prebiotik baik untuk pencernaan
Jicama tinggi inulin, yang merupakan serat prebiotik. Kajian menunjukkan bahawa inulin dapat meningkatkan frekuensi pergerakan usus hingga 31 peratus pada mereka yang mengalami sembelit.
Walaupun sistem pencernaan tidak dapat mencerna atau menyerap prebiotik seperti inulin, bakteria dalam usus dapat menenangkannya.
Diet yang tinggi prebiotik meningkatkan populasi bakteria "baik" di usus dan mengurangkan jumlah bakteria yang tidak sihat. Bakteria usus yang sihat mengurangkan risiko kegemukan, penyakit jantung dan diabetes.
Baca juga: Tidak selalu buruk, berikut adalah bakteria baik dalam usus manusia
Petua untuk penggunaan jicama dengan selamat
Perlu diingat, bahagian tanaman jicama atau keladi yang boleh dimakan hanyalah akar atau ubi. Sisa tanaman, termasuk biji (kacang) dan bunganya, mengandungi rotenone.
Rotenone adalah racun serangga semula jadi yang beracun bagi manusia, terutamanya dalam dos yang besar. Satu kajian mengatakan pengambilan rotenone dapat meningkatkan risiko seseorang terkena Parkinson.
Sebelum memakannya, anda juga perlu mengupas kulit keladi. Sekiranya anda ingin menyimpannya, pastikan anda menyimpan jicama yang belum dikupas itu kering dan tidak dibungkus di tempat yang sejuk selama 2 hingga 3 minggu.
Selepas anda memotongnya, bungkus jicama dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, Muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
