Tepung protein tinggi adalah ruji dapur yang sesuai untuk membuat pencuci mulut. Tepung jenis ini diketahui cukup sihat dan dapat menghasilkan rasa yang tidak kurang enak daripada tepung lain.
Nah, untuk mengetahui jenis tepung berprotein tinggi, mari lihat penjelasan berikut.
Baca juga: Sebagai pemula, ketahui terlebih dahulu, berikut adalah beberapa pergerakan senaman aerobik asas!
Jenis tepung berprotein tinggi
Dilaporkan dari Healthline, penggunaan tepung berprotein tinggi sangat sesuai untuk membakar dan memasak. Kandungan protein dalam setiap tepung tidak sama, tetapi biasanya berkisar antara 5 hingga 15 persen. Beberapa jenis tepung berprotein tinggi yang boleh digunakan termasuk yang berikut:
Tepung Gandum
Salah satu tepung berprotein tinggi yang boleh menjadi pilihan semasa membuat hidangan adalah tepung gandum. Tepung jenis ini menyediakan 200 kalori, 8 gram protein, 42 gram karbohidrat, dan 8 gram serat.
Tepung ini juga merupakan sumber serat, pelbagai vitamin dan mineral yang baik. Namun, kerana mengandungi gluten, tepung gandum tidak sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi seliak atau gluten.
Tepung gandum utuh boleh digunakan dalam jumlah yang sama dengan tepung serba guna untuk sebarang resipi. Beberapa makanan yang dapat dinikmati dengan menggunakan tepung ini adalah muffin, kek, kue, roti, adonan pizza, penkek, dan wafel.
Tepung soya
Selain tepung gandum utuh, untuk mendapatkan cukup protein, anda boleh menggunakan tepung soya yang diketahui mengandungi gluten. Atas sebab ini, tepung ini sangat selamat untuk dimakan oleh orang yang menjalani diet bebas gluten.
Tepung ini berasal dari kacang soya dan biasanya mempunyai sedikit lemak untuk mencegah kerosakan. Satu cawan tepung kedelai atau kira-kira 100 gram mengandungi 1 gram lemak, 38 gram karbohidrat, dan 47 gram protein.
Sekiranya anda ingin memanggang makanan, anda boleh menggunakan hingga secawan tepung soya untuk menggantikan jumlah tepung gandum yang sama. Rasa tepung kedelai juga sesuai untuk dicampurkan dengan sayur-sayuran sebelum menumis atau sebagai pemekat dalam sos.
Protein dalam tepung soya cukup lengkap, sehingga diketahui menawarkan kesemua sembilan asid amino penting. Bukan hanya itu, tepung kedelai mengandungi isoflavon yang dapat melindungi dari penyakit jantung dan melegakan gejala menopaus.
Tepung soba
Tepung soba umumnya dibuat dari soba serbuk, tumbuhan yang terkenal dengan bijinya.
Tepung soba mempunyai rasa yang unik dan biasanya digunakan untuk membuat mi soba tradisional Jepun. Tepung ini merupakan sumber serat, protein dan mikronutrien yang baik, seperti mangan, magnesium, tembaga, besi dan fosfor.
Penyelidikan menunjukkan bahawa tepung ini dapat menurunkan gula darah pada penderita diabetes dan meningkatkan biomarker kesihatan jantung.
Secawan atau 60 gram tepung soba menawarkan 200 gram kalori, 4 gram protein, 2 gram lemak, 44 gram karbohidrat dan 6 gram serat.
Tepung quinoa
Tepung berprotein tinggi ini dibuat dengan mengisar quinoa menjadi serbuk halus. Pseudocereal bebas gluten dianggap sebagai biji-bijian utuh yang bermaksud ia belum diproses dan disempurnakan sehingga nutrien asalnya tetap ada.
Tepung quinoa adalah sumber protein, serat, zat besi, dan lemak tak jenuh yang baik.
Di samping itu, tepung ini juga menawarkan kesan antioksidan dan anti-radang yang menawarkan beberapa manfaat, seperti kesihatan pencernaan, menghalang pertumbuhan tumor, dan menurunkan risiko penyakit secara keseluruhan.
Dalam cawan atau 56 gram, tepung quinoa menyediakan 200 gram kalori, 8 gram protein, 2 gram lemak, 38 gram karbohidrat, dan 6 gram serat. Nah, tepung ini bagus untuk membuat pelbagai makanan, termasuk muffin, serta kerak pizza dan pai.
Penggunaan tepung berprotein tinggi
Tepung tradisional dibuat dari gandum. Namun, kebanyakannya berasal dari kacang dan biji bebas gluten, seperti kelapa, quinoa, badam, dan soba. Juga, ingat bahawa setiap jenis tepung menawarkan profil rasa dan pemakanan yang unik.
Semasa membuat makanan berasaskan tepung protein tinggi, anda perlu bereksperimen dengan resipi mana yang paling sesuai. Biasanya, nisbah tepung untuk digunakan tidak dapat ditukar ganti jadi pastikan untuk mencari penukaran semasa membakar.
Baca juga: Penyakit Psikologi Suka Procrastinate, aka Procrastination, Adakah Anda Tahu?
Pastikan untuk memeriksa kesihatan anda dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Jaga kesihatan anda dan keluarga anda dengan berunding secara berkala dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
