Apa itu kombucha?
Kombucha adalah minuman yang ditapai. Dibuat dari campuran teh (boleh menggunakan teh hitam atau teh hijau), gula dan kultur bakteria dan ragi yang biasa disebut Budaya Symbiotik Bakteria dan Ragi (MASALAH).
Kombucha mungkin mengambil masa seminggu atau lebih untuk fermentasi, bergantung kepada pelbagai faktor. Beberapa faktor termasuk: suhu persekitaran, kelembapan, komposisi udara dan lain-lain.
Setelah melewati masa penapaian, minuman ini dapat dimakan dengan segera. Dan kerana telah lama dimakan, banyak orang percaya bahawa kombucha mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Walau bagaimanapun, tidak banyak kajian saintifik yang dapat membuktikan manfaatnya dari sisi perubatan. Sejauh ini keberkesanan atau faedah kombucha dapat diperkirakan dari bahan yang terdapat di dalamnya.
Beberapa zat baik yang dapat memberikan manfaat kepada tubuh, yang terkandung dalam kombucha termasuk vitamin B kompleks, vitamin C, polifenol dan juga probiotik.
Menjaga kesihatan pencernaan
Kombucha dibuat dari campuran teh, gula, bakteria dan ragi yang diperam selama seminggu atau lebih. Semasa fermentasi, terdapat pertumbuhan bakteria yang mungkin mempunyai fungsi probiotik.
Probiotik ini akan menyokong kesihatan usus orang yang memakannya. Sekiranya kesihatan usus terjaga, sistem pencernaan secara keseluruhan juga akan terjaga.
Meningkatkan sistem ketahanan badan
Pada titik sebelumnya, disebutkan bahawa kombucha dapat menjaga kesihatan usus. Sekiranya kesihatan usus terjaga, maka ini juga akan menjadikan sistem imun atau sistem imun meningkat.
Sebagai antioksidan
Kerana dibuat dari campuran teh hijau, kombucha juga diyakini memiliki khasiat yang terkandung dalam teh hijau.
Teh hijau sendiri dikenali sebagai salah satu minuman paling sihat, kerana mengandungi polifenol. Polifenol bertindak sebagai antioksidan, yang dapat melawan kerosakan sel tubuh.
Ramai saintis percaya bahawa antioksidan yang diperoleh secara semula jadi dari makanan atau minuman akan lebih baik daripada yang diperoleh daripada makanan tambahan antioksidan.
Dengan cara itu, pengambilan kombucha adalah pilihan untuk mendapatkan sumber antioksidan semula jadi yang berasal dari minuman.
Menurunkan berat badan
Kombucha yang mengandungi teh hijau juga dipercayai dapat mengurangkan lemak perut.
Kajian menunjukkan bahawa minum teh hijau secara berkala dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar oleh tubuh. Kerana itu, kombucha dipercayai dapat membantu anda yang berhasrat untuk menurunkan berat badan.
Mengurangkan keradangan
Lactobacillus, bakteria probiotik dalam yogurt, juga terdapat di kombucha. Bakteria baik ini selain meningkatkan pencernaan, juga dapat mengurangi peradangan.
Selain itu, kombucha juga mengandungi vitamin C. Vitamin C dapat meningkatkan kadar antioksidan darah anda hingga 30 persen. Ini membantu pertahanan semula jadi tubuh terhadap keradangan.
Memerangi bakteria berbahaya
Salah satu bahan yang dihasilkan semasa penapaian kombucha adalah asid asetik. Asid asetik mempunyai beberapa faedah untuk tubuh, salah satunya membunuh mikroorganisma yang boleh membahayakan.
Selain itu, kombucha juga mengandungi polifenol yang diperoleh dari kandungan teh. Polifenol juga diketahui dapat menekan pertumbuhan bakteria jahat.
Oleh itu, kombucha yang terbuat dari teh hitam atau teh hijau dipercayai mempunyai sifat antibakteria yang kuat, terutama terhadap bakteria yang menyebabkan jangkitan.
Mengurangkan risiko penyakit jantung
Mengkonsumsi teh hijau dapat mengurangkan risiko penyakit jantung hingga 31 persen. Kerana teh hijau adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan kombucha.
Penjelasan lain ialah kandungan kombucha dipercayai dapat meningkatkan kolesterol baik atau buruk Lipoprotein Ketumpatan Tinggi (HDL). Sebaliknya, ia dapat menurunkan kolesterol jahat atau Lipoprotein Ketumpatan Rendah (LDL) dalam badan.
Selain mengonsumsi kombucha, seseorang dapat menjaga kadar kolesterol dengan menjaga diet yang sihat, bersenam dengan rajin dan menjalani gaya hidup yang sihat.
Boleh menurunkan tekanan darah
Kombucha mempunyai kesan diuretik, yang meningkatkan pengeluaran air kencing. Ini akan mengurangkan cecair di dalam badan, dan perlahan-lahan menurunkan tekanan darah.
Namun, pengambilan kombucha untuk merawat tekanan darah tinggi juga perlu seimbang dengan mengurangkan makanan tinggi lemak. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi juga perlu mengurangkan makanan dengan garam tinggi. Dan tambah pengambilan sihat lain, seperti makanan serat.
Mencegah strok
Teh hijau biasanya digunakan dalam pembuatan kombucha. Oleh itu, dengan meminumnya anda akan mendapat faedah teh hijau.
Salah satunya adalah kelebihan teh hijau yang berperanan dalam proses autophagy. Itu adalah proses regenerasi semula jadi yang berlaku pada sel-sel badan.
Proses ini membantu melindungi tubuh daripada tekanan oksidatif. Di mana tekanan oksidatif sering dikaitkan dengan strok dan penyakit lain, seperti barah dan penyakit jantung.
Membantu menjaga kesihatan mental
Walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan, satu kajian tahun 2017 menyimpulkan bahawa probiotik dapat membantu mengatasi kemurungan.
Sementara itu, kombucha diketahui mengandungi probiotik. Oleh itu, pengambilan kombucha dipercayai dapat membantu mengatasi kemurungan dan menjaga kesihatan mental.
Sementara itu, dalam buku Kombucha; Teh dengan Seribu Khasiat Dikatakan bahawa kombucha dapat menenangkan jiwa.
Kombucha dapat mengurangkan ketegangan dan kegelisahan. Orang yang mengalami insomnia juga dapat dibantu dengan minum kombucha. Kesan ini timbul kerana kombucha mengandungi asid laktik.
Menjaga kesihatan jantung
Antioksidan yang terkandung dalam kombucha dipercayai dapat membantu mengurangkan toksin di hati.
Oleh itu, pengambilan kombucha mungkin berperanan dalam menjaga fungsi hati, meningkatkan kesihatan hati dan mengurangkan radang hati.
Namun, sekali lagi, lebih banyak kajian diperlukan mengenai perkara ini. Walaupun ada kajian yang mengatakan bahawa kombucha mungkin berguna untuk mengubati penyakit hati.
Mengatasi diabetes
Manfaat lain dari kombucha adalah bahawa ia dipercayai dapat mengatasi diabetes jenis 2 pada manusia. Walaupun kajian saintifik lebih lanjut masih diperlukan mengenai manfaat kombucha dalam mengatasi penyakit gula darah ini.
Setakat ini hanya kajian yang dilakukan terhadap haiwan. Dari kajian-kajian ini telah terbukti bahawa minum kombucha dapat menguruskan kadar gula pada tikus dengan diabetes.
Mencegah barah
Satu kajian menunjukkan bahawa kombucha mempunyai kesan positif pada sel barah prostat. Hasil kajian menunjukkan kombucha mungkin untuk merawat atau mencegah barah prostat. Walaupun kajian lebih lanjut masih diperlukan.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam kombucha juga dapat dikembangkan. Nanti boleh dijadikan minuman yang dapat mencegah beberapa jenis sel barah. Seperti barah payudara dan barah usus besar.
Menjaga kesihatan kulit
Oleh kerana kombucha dibuat dari teh hijau, ada kemungkinan bagi orang yang menggunakannya juga mendapat manfaat daripada teh hijau. Salah satunya mungkin dapat membantu mengekalkan kulit yang sihat.
Teh hijau diketahui dapat mengekalkan kulit yang sihat dari paparan sinar matahari yang boleh menyebabkan penuaan dan kedutan.
Selain itu, kombucha juga dipercayai dapat mengatasi pelbagai masalah kulit yang lain, seperti mengatasi kulit yang terbakar sinar matahari dan untuk menyembunyikan bekas luka pada kulit.
Dapatkan kelebihan kandungan vitamin di dalamnya
Kombucha diketahui mengandungi vitamin B kompleks dan vitamin C. Dengan cara itu, apabila anda meminumnya, anda juga akan mendapat manfaat yang terdapat dalam vitamin B kompleks dan vitamin C.
Dengan mendapatkan pengambilan vitamin B kompleks, tubuh akan mendapat pengambilan untuk menjaga kesihatan sel. Membantu penghasilan sel darah merah, menjaga fungsi saraf yang sihat, menjaga kesihatan jantung, menjaga fungsi otak dan faedah lain dari vitamin B complex.
Sementara itu, anda juga dapat memperoleh khasiat vitamin C. Vitamin C berperanan menjaga kesihatan tubuh dan juga berperanan dalam menjaga fungsi imun.
Beberapa keadaan lain yang dipercayai dapat diubati dengan kombucha termasuk aduan alahan, buasir, aduan sendi dan beberapa yang lain. Walau bagaimanapun, ini tidak disokong oleh penjelasan saintifik.
Perkara lain yang perlu anda ketahui mengenai kombucha
Walaupun mempunyai pelbagai faedah, anda harus tahu bahawa meminumnya juga boleh menyebabkan kesan sampingan jika ia tercemar. Beberapa kesan sampingan termasuk masalah perut, reaksi alergi, muntah, mual, sakit kepala dan sakit leher.
Walaupun ada kemungkinan mempunyai risiko kesan sampingan, menurut artikel webmd, kombucha selamat dimakan jika disiapkan dengan betul, sesuai dengan peraturan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (USFDA).
Untuk memastikan keselamatan, anda boleh membeli secara langsung dalam bentuk siap makan. Tetapi jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah, para pakar mengesyorkan menggunakan bekas plastik, kaca, atau keluli tahan karat semasa membuatnya.
Di samping itu anda juga harus memastikan semuanya bersih, termasuk peralatan yang digunakan dan basuh tangan anda sebelum membuat kombucha.
Sebagai catatan, minuman ini mungkin mengandungi alkohol kerana penapaian.
Bagi anda yang tidak boleh mengambil alkohol tetapi ingin mencubanya, lebih baik membeli produk yang dijual di pasaran. Anda boleh memeriksa kandungan alkohol secara langsung dalam produk.
Terdapat produk yang dijual yang tidak mengandungi alkohol, tetapi ada juga produk kombucha yang dijual yang masih mengandungi alkohol. Walaupun mengandungi alkohol, biasanya tidak lebih dari 0.5 persen.
Setelah mengetahui banyak khasiat kombucha, adakah anda ingin mencuba minuman fermentasi ini? Atau adakah anda masih tidak pasti mengenai faedah kesihatan kombucha?
Pastikan untuk memeriksa kesihatan anda dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Jaga kesihatan anda dan keluarga anda dengan berunding secara berkala dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
