Adakah anda pernah mencuba memasak roti ubi ungu gaya Korea? Makanan yang sedang diminati kini dinamakan 'goguma ppang'. Tidak hanya sihat, roti ini juga rasanya sangat sedap.
Selain memiliki rasa manis yang khas, goguma ppang juga mengandungi nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan, anda tahu.
Baca juga: 7 Khasiat Ubi Kelal Ungu untuk Kesihatan: Melegakan Asma daripada Keradangan
Apa itu roti ubi jalar ungu Korea?
Perkataan 'goguma' dalam bahasa Korea Selatan merujuk kepada ubi jalar. Di Negara Ginseng, terdapat empat jenis ubi jalar yang popular dan semuanya mempunyai rasa yang sangat sedap! Jenis ubi jalar Korea yang paling terkenal adalah pelbagai buah berangan.
Goguma ppang itu sendiri adalah sejenis roti yang dibuat dari adunan tepung ubi kayu, diisi dengan ubi jalar madu dan kemudian digulung dengan serbuk ubi jalar ungu sehingga menyerupai bentuk asalnya. Doh ini kemudian dibakar dan dihidangkan suam.
Akhir-akhir ini goguma ppang cukup popular di dunia maya. Pelbagai saluran YouTube bersaing untuk berkongsi resipi, semuanya kelihatan menarik untuk dicuba.
Kandungan pemakanan ppog Goguma
Dilaporkan Nilai Pemakanan, kandungan gizi dalam sepotong besar roti ubi jalar (43 gram) adalah seperti berikut:
- 103 kalori
- Lemak tak jenuh 0,8 gram
- Lemak tepu 0.4 gram
- Kolesterol 1.3 miligram
- Natrium 204 miligram
- Karbohidrat 19 gram
- Serat 0.7 gram
- Gula 1.5 gram
- 3.2 gram protein
- Vitamin D 0.09 mikrogram
- Kalsium 14.62 mikrogram
- Besi 1.09 mikrogram
- Kalium 61 miligram
Baca juga: Makanan yang Mengandungi Kompleks berbanding Karbohidrat Ringkas, Mana Yang Lebih Baik?
Manfaat kesihatan Goguma ppang
Sama seperti roti pada umumnya, goguma ppang juga mempunyai manfaat kesihatan ketika dimakan. Dilaporkan Sains Pemakanan dan MakananBerikut adalah beberapa faedah yang boleh anda peroleh semasa anda memakan roti:
1. Baik untuk kesihatan usus
Roti ubi jalar ungu mengandungi pati yang lebih tahan dan lambat dicerna. Ini menjadikannya lebih baik untuk dimakan, kerana ia boleh menjadi makanan bagi bakteria baik dalam usus.
2. Mengandungi vitamin A
Roti ubi jalar ungu ala Korea ini juga mengandungi vitamin A. Vitamin ini sangat penting untuk penglihatan, pertumbuhan dan fungsi imun.
3. Baik untuk pesakit kencing manis
Pelepasan pati yang lebih perlahan dari roti ubi jalar ungu juga dapat bermanfaat bagi pesakit diabetes yang ingin mengawal gula darah.
4. Mengandungi mineral antioksidan
Tepung pulut adalah salah satu bahan utama dalam goguma ppang. Dengan selenium, vitamin dan mineral lain di dalamnya, roti ini mempunyai kesan antioksidan.
Ini bermakna anda dapat menurunkan risiko penyakit kronik dan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan.
5. Menyokong sistem ketahanan badan
Antioksidan dalam ubi jalar ungu juga membantu melindungi anda daripada jenis barah tertentu.
Sebagai contoh, antosianin terbukti secara saintifik memperlambat pertumbuhan banyak jenis sel barah termasuk pundi kencing, usus besar dan payudara.
Goguma ppang memberi cadangan
Untuk menjadikan roti ubi jalar ungu gaya Korea ini lebih enak dan berkhasiat, berikut adalah beberapa petua untuk membuatnya:
- Gunakan tumbuk ubi jalar halus. Untuk mendapatkannya anda boleh tumbuk ubi jalar yang dibakar dengan garpu dan kemudian tumis sedikit demi sedikit.
- Sekiranya roti terasa sangat lembut setelah diisi, masukkan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu untuk mengeras sedikit.
- Untuk pengisiannya, anda boleh menambahkan madu ke dalam campuran ubi jalar dan mencampurkannya secara merata. Selain menguatkan rasa manis semula jadi, madu juga mempunyai sifat antibakteria yang baik untuk kesihatan.
- Di samping itu, anda juga boleh memasukkan sekeping keju mozzarella yang akan mencair ketika goguma ppang dibakar. Bukan hanya menambah sensasi lebur ketika dimakan, keju juga mengandungi kalsium yang baik untuk kesihatan tulang.
Berapakah jumlah penggunaan goguma ppang yang disyorkan?
Memandangkan ramuan utama roti ini adalah ubi jalar dengan sekitar 20 gram karbohidrat per buah. Maka mungkin lebih baik jika anda memakannya sekali-sekala dan tidak setiap hari, ya.
Jaga kesihatan anda dan keluarga anda dengan berunding secara berkala dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
