Taro adalah salah satu jenis umbi yang banyak dimakan di Indonesia. Sayangnya tidak semua orang tahu manfaat taro untuk kesihatan begitu banyak, apa faedahnya?
Sejumlah hidangan tempatan sering menggunakan talas sebagai bahan, seperti kek, kompot, puding, kerepek, hingga sup. Ayuh, lihat perbincangan berikut mengenai pemakanan dan faedah taro untuk kesihatan!
Baca juga: Keliru mencari pengganti nasi untuk diet? Inilah 7 pilihan!
Kandungan pemakanan Taro
Nutrien yang terdapat dalam satu cawan atau kira-kira 132 gram taro masak, iaitu:
- 187 kalori
- Kurang daripada 1 gram protein
- 6.7 gram serat
- Kurang daripada 1 gram lemak
- 30 peratus daripada keperluan mangan harian
- 22 peratus daripada keperluan vitamin B6 setiap hari
- 19 peratus keperluan harian vitamin E
- Keperluan kalium sebanyak 18 peratus setiap hari
- 13 peratus keperluan tembaga harian
- 11 peratus daripada keperluan vitamin C harian
- 10 peratus daripada keperluan fosforus harian
- Keperluan magnesium 10 peratus setiap hari
Oleh itu, talas mempunyai sejumlah nutrien yang kaya dengan manfaat kesihatan, seperti serat, kalium, magnesium dan vitamin C dan E.
Manfaat kesihatan taro lain juga berasal dari daun, di mana daun talas termasuk sayur-sayuran berdaun hijau yang rendah kalori, dan kaya dengan kalium, folat, dan vitamin C dan A.
Pelbagai khasiat talas untuk kesihatan
Berikut adalah beberapa faedah kesihatan dari taro:
Mengurangkan risiko penyakit jantung
Manfaat taro pertama untuk kesihatan adalah menjaga jantung. Serat dan pati tahan dalam talas membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak serat cenderung mempunyai kadar penyakit jantung yang lebih rendah.
Daun talas juga termasuk dalam kategori sayur-sayuran berdaun gelap, dan makan sayur-sayuran berdaun gelap secara berkala sering dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Membantu mengawal gula dalam darah
Taro mengandungi dua jenis karbohidrat yang berguna untuk mengatur gula dalam darah, iaitu serat dan pati tahan. Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh manusia, dan kerana tidak diserap, ia tidak mempengaruhi tahap gula dalam darah.
Taro juga mengandung sejenis pati khas, yang tidak dapat dicerna oleh manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah, atau mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
Manfaat kesihatan talas membantu mencegah barah
Taro memainkan peranan penting untuk aktiviti antioksidan dalam badan. Tahap vitamin A, vitamin C dan pelbagai antioksidan fenolik yang terdapat dalam talas membantu meningkatkan sistem imun.
Ia membantu menghilangkan radikal bebas yang berbahaya dari sistem tubuh, yang boleh menyebabkan sel-sel yang sihat bermutasi menjadi sel barah. Cryptoxanthin, yang terdapat dalam talas juga dikaitkan dengan kemungkinan berkurangnya barah paru-paru dan mulut.
Membantu menurunkan berat badan
Manfaat taro untuk kesihatan yang mungkin tidak anda sedari adalah dapat menurunkan berat badan. Taro adalah sumber serat yang baik, dan dipercayai bahawa orang yang makan lebih banyak serat cenderung mempunyai berat badan yang lebih rendah dan kurang lemak badan.
Ini kerana serat melambatkan pengosongan perut, yang membuat perut terasa kenyang lebih lama dan mengurangkan jumlah kalori yang dimakan sepanjang hari, yang dari masa ke masa, boleh menyebabkan penurunan berat badan.
Baik untuk kesihatan usus dan pencernaan
Taro memainkan peranan penting dalam pencernaan, kerana seratnya tinggi, yang sangat penting untuk menyokong kesihatan pencernaan kita.
Serat membantu pergerakan usus, dan membantu makanan bergerak melalui saluran pencernaan. Di samping itu, ia juga membantu mencegah keadaan tertentu seperti gas berlebihan, kekejangan, kembung, dan juga cirit-birit.
Manfaat taro untuk kesihatan seperti menjaga kesihatan mata
Taro juga sarat dengan beberapa antioksidan, seperti beta-karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan ini dapat membantu kesihatan penglihatan, dengan mencegah radikal bebas menyerang sel-sel mata dan menyebabkan degenerasi makula atau katarak.
Daun talas juga mempunyai vitamin A yang penting untuk fungsi tubuh, termasuk mata, dengan meningkatkan kesihatan mata, menjaga ketajaman penglihatan dan mencegah berbagai gangguan mata.
Menjaga kesihatan janin
Folat adalah vitamin penting bagi wanita semasa kehamilan, dan daun talas mengandungi vitamin ini. Folat diperlukan untuk perkembangan janin yang sihat, dan mencegah kecacatan kelahiran seperti kecacatan tiub saraf.
Mengurangkan simptom artritis reumatoid
Taro juga berguna untuk merawat Rheumatoid Arthritis (RA). Umumnya, penghidap RA memerlukan lebih banyak vitamin B6 daripada orang yang sihat, kerana mereka mengalami sakit otot dan sakit sendi yang berterusan akibat keradangan kronik.
Manfaat vitamin B6 ini dapat mengurangkan rasa sakit dan berguna dalam bentuk suplemen, untuk mengawal rasa sakit pada otot dan sendi akibat radang sendi.
Membantu kesihatan gigi
Manfaat taro kesihatan yang lain adalah membantu menjaga kesihatan gigi. Taro terdiri daripada fosforus yang penting untuk kesihatan tulang serta menjaga kesihatan gigi dan gusi.
Kalsium, vitamin D, dan fosfor memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan gigi yang sihat, dengan menyokong enamel gigi, ketumpatan mineral tulang rahang, memegang gigi di tempat, dan membantu menyembuhkan kerosakan gigi.
Manfaat taro untuk kesihatan termasuk menjaga kulit yang sihat
Taro juga bermanfaat untuk menjaga kulit terhidrasi dan terlindung, kerana mengandungi jumlah vitamin A dan vitamin E. yang mencukupi. Setiap vitamin ini membantu menghilangkan masalah kulit dan meningkatkan kesihatan sel secara keseluruhan.
Pengambilan talas secara teratur juga dapat membantu menyembuhkan luka, mengurangkan kedutan, untuk mendapatkan kulit yang sihat dan bercahaya.
Baca juga: Bukan hanya sedap, ini adalah pelbagai manfaat ubi kayu untuk kesihatan
Cara menikmati dan makan talas
Akar atau ubi dan daun talas boleh dimakan, dalam bentuk hidangan manis dan sedap. Tetapi sangat penting untuk digarisbawahi, semua bahagian talas hanya boleh dimakan setelah dimasak, kerana boleh menjadi toksik jika dimakan mentah.
Terdapat beberapa cara untuk menikmati dan menggunakan taro sehingga anda dapat memperoleh manfaat kesihatan dari taro, termasuk sebagai sup, dengan memotong talas menjadi potongan dalam sup kaldu, atau sebagai alternatif untuk kentang dalam sup.
Sebagai makanan ruji tradisional, yang dikukus dan digiling, atau juga sebagai kerepek, kek, roti, puding, kompot, sebahagian teh atau minuman boba. Dan daun talas juga berkhasiat dan sesuai dengan menu diet anda.
Pastikan untuk memeriksa kesihatan anda dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Jaga kesihatan anda dan keluarga anda dengan berunding secara berkala dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
