Sekiranya salah satu makanan kegemaran anda adalah nasi goreng, anda perlu mengetahui petua berikut. Petua berikut akan membantu anda mengetahui cara membuat nasi goreng yang sihat.
Selain petua, terdapat juga resipi nasi goreng sihat yang boleh anda cuba di rumah. Resipi dijamin senang dan sedap.
Mari lihat bagaimana membuat nasi goreng yang sihat di bawah!
Petua dan cara menjadikan nasi goreng lebih sihat
Sebelum membuat nasi goreng yang sihat, anda perlu mengetahui kandungan nutrien yang terdapat dalam satu hidangan nasi goreng secara umum.
Dilaporkan Hidup bersemangat, menurut A.S. Pusat Maklumat Pemakanan Makanan Jabatan Pertanian, satu hidangan nasi goreng mengandungi kira-kira 228 kalori. Nasi goreng juga mengandungi 33 peratus lemak dan 11 peratus protein.
Mencampurkan bahan-bahan sihat yang lain dapat menambah kandungan nutriennya. Untuk itu, berikut petua supaya anda dapat menikmati nasi goreng dengan kandungan nutrien yang lebih sihat di rumah.
Menggunakan minyak zaitun
Anda boleh menggunakan minyak zaitun dan bukannya mentega atau marjerin. Minyak zaitun dianggap lebih sihat kerana kandungan asid lemak tak jenuh tunggal. Satu sudu minyak zaitun mengandungi 9.9 gram asid lemak tak jenuh tunggal.
Sekiranya anda ingin menumis menggunakan marjerin atau mentega, pilih produk tanpa garam. Ini akan mengurangkan kandungan garam di dalam pinggan. Garam berlebihan boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Semasa menumis rempah, cuba gunakan sedikit minyak. Anda boleh menambah minyak menggunakan penyembur atau mengaplikasikan sedikit minyak menggunakan kuih pastri pada kuali.
Masukkan sayur segar
Cuba gunakan bahan sayur dalam masakan. Pilih sayur-sayuran segar atau yang sejuk beku.
Elakkan sayur-sayuran dalam tin atau acar, ini kerana kemasan cenderung menggunakan garam dan akan menjadikan makanan tinggi kandungan garam.
Masukkan sayur ke nasi goreng, tetapi jangan terlalu masak. Proses memasak ini dapat menjadikan sayur-sayuran kehilangan nutriennya.
Gantikan nasi putih dengan beras perang
Sekiranya anda biasa menggunakan beras putih, ada baiknya anda menggunakan beras perang kali ini agar nasi goreng yang dihasilkan lebih sihat. Seperti diketahui, kandungan serat dalam beras perang lebih tinggi daripada beras putih.
Menggunakan beras perang dapat meningkatkan kandungan serat menjadi 3.5 gram atau 14 peratus daripada keperluan pengambilan harian. Sedangkan nasi putih hanya 1.5 gram setiap cawan hidangan.
Bagi anda yang mempunyai kadar gula darah tinggi, pengambilan nasi goreng dari beras perang juga lebih bermanfaat kerana gula lebih rendah daripada beras putih.
Tambahkan sumber protein
Jangan lupa untuk menambah nilai pemakanan, anda boleh menambah sumber protein dalam nasi goreng. Contohnya, seperti telur atau sayur-sayuran seperti brokoli, sayur sawi, wortel dan kacang polong.
Menambah telur akan memberi nutrien kepada nasi goreng anda, dalam bentuk 7 gram protein tinggi, 5 gram lemak, dan 1.6 gram lemak tepu, serta zat besi, sejumlah vitamin, mineral, dan karoten.
Sementara menambah kacang polong per 170 gram dapat menambahkan nutrien dalam bentuk 4 gram, protein, 4 gram serat, vitamin A, K, C, folat, zat besi dan sejumlah mineral lain.
Resepi nasi goreng sihat yang senang dibuat
Sekiranya anda sudah memahami petua bagaimana menjadikan nasi goreng lebih sihat, mari mulakan memasak! Terdapat beberapa contoh resipi nasi goreng sihat yang boleh anda buat, termasuk nasi goreng sayur sederhana dan nasi goreng bijan. Inilah cara membuatnya:
Nasi goreng sayur sederhana
Bahan yang diperlukan:
- 1 sudu minyak
- 2 ulas bawang putih cincang
- 1 sudu teh halia cincang
- 1/2 bawang cincang halus
- 240 gram sayur-sayuran beku (wortel, jagung dan kacang polong)
- 310 gram nasi masak dan pra-sejuk
- 2 sudu besar kicap
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 3 biji telur dicampur semasa memasak
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Anda boleh menggunakan minyak zaitun atau minyak canola.
- Masukkan bawang, bawang putih dan halia, kecilkan api dan masak selama 1-2 minit.
- Masukkan sayur dan masak lebih kurang 2 minit.
- Masukkan beras, kicap dan minyak bijan dan masak selama 1-2 minit.
- Pindahkan nasi ke satu sisi loyang dan tuangkan telur ke sisi lain. Kacau terus sehingga telur masak.
- Campurkan telur bersama nasi dan hidangkan.
Resipi nasi goreng sihat ini mengandungi 7 gram lemak, 9 gram protein, 32 gram karbohidrat dan sejumlah vitamin.
Nah, sekarang anda boleh membuat nasi goreng yang lebih sihat dengan petua dan kaedah yang dinyatakan di atas. Jangan lupa selepas itu terus makan buah-buahan untuk meningkatkan pengambilan nutrien badan. Semoga berjaya!
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!