Pastikan untuk memeriksa kesihatan anda dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Rundingan mengenai petua pemakanan dan diet dengan rakan doktor pakar kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
Istilah makan 4 sihat 5 sempurna pasti tidak asing lagi bagi anda. Sejak duduk di tadika, anda telah diajar betapa pentingnya makan 4 sihat 5 sempurna sehingga keperluan pemakanan dapat dipenuhi dan dapat sihat.
Tetapi, tahukah anda bahawa sudah lama sejak pemerintah menggantikan program ini? Ya, pemerintah mengganti program tersebut dengan program lain, iaitu agar masyarakat mempunyai pola pemakanan seimbang dalam makanan.
Berdasarkan saranan untuk pengedaran tenaga makronutrien (AMDR) dari Kementerian Kesehatan, bagi masyarakat Indonesia, anggaran kecukupan nutrisi adalah 5-15 persen tenaga protein, 25-35 persen tenaga lemak, dan 40-60 peratus tenaga karbohidrat.
Penerapan AMDR juga bergantung pada usia, atau pertumbuhan. Untuk mengetahui lebih banyak perincian, ayuh, lihat ulasan penuh di bawah!
Mengapa 4 sihat 5 sempurna tidak lagi sah
Konsep makan 4 sihat 5 sempurna pertama kali diperkenalkan oleh Encik Gizi Indonesia, Prof. Poerwo Soedarmo pada tahun 1952. Konsep ini diterapkan kerana pada masa itu tidak ada garis panduan untuk makanan sihat. Oleh itu diketahui bahawa dalam satu pinggan mesti ada protein, karbohidrat, lemak, dan susu.
Garis panduan 4 sihat 5 sempurna disesuaikan dari Makanan Asas di Amerika Syarikat yang dikembangkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat sekitar tahun 1940-an. Konsep ini diharapkan dapat memberi pemahaman kepada masyarakat tentang pentingnya pemakanan dalam makanan.
Walau bagaimanapun, garis panduan ini dianggap ketinggalan zaman, tidak lagi sesuai dengan perkembangan sains dan pemakanan. Sehingga Kementerian Kesihatan mengeluarkan kempen baru, iaitu "Isi Pinggan Saya". Konsep ini disebut sebagai Garis Panduan untuk Pemakanan Seimbang (PGS) sebagai penggantinya.
Dalam kempen Fill My Plate, kami diminta untuk menyeimbangkan bahagian makanan kami dengan bahagian yang terdiri daripada makanan ruji, iaitu karbohidrat, dengan bahagian 2/3 dari 1/2 pinggan. Kemudian dilengkapi dengan lauk pauk dengan bahagian 1/3 dari 1/2 pinggan.
Baca juga: Nutrient-Dense, Inilah 11 Khasiat Minyak Ikan untuk Kesihatan
Perbezaan antara 4 sihat 5 sempurna dengan pola pemakanan seimbang
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa yang membezakan garis panduan pemakanan seimbang dari 4 sihat 5 sempurna. Berikut adalah empat perbezaan konsep 4 sihat 5 sempurna dengan konsep garis panduan pemakanan seimbang yang dimulakan oleh Kementerian Kesihatan, iaitu:
1. Penekanan mesej
Seperti yang kita ketahui bahawa konsep 4 sihat 5 sempurna menekankan mesej untuk penggunaan nasi, lauk, sayur, buah dan menganggap susu sebagai minuman yang sempurna.
Walau bagaimanapun, konsep baru, iaitu pemakanan seimbang, lebih menekankan pada komposisi makanan harian yang mengandungi nutrien dalam jenis dan jumlah yang disesuaikan dengan keperluan tubuh. Bukan hanya itu, anda tahu, konsep pemakanan seimbang juga memberi perhatian kepada 4 prinsip, iaitu:
- Biasakan makan pelbagai jenis makanan;
- Mengekalkan gaya hidup bersih;
- Kepentingan gaya hidup dan senaman yang aktif;
- Pantau berat badan.
2. Susu tidak sempurna
Dalam 4 sihat 5 sempurna, anda tahu bahawa susu adalah minuman yang sempurna untuk keperluan pemakanan harian. Sementara itu, untuk konsep pemakanan seimbang, susu termasuk dalam kumpulan lauk. Susu boleh diganti dengan jenis makanan lain yang mempunyai nilai pemakanan yang sama.
Susu mengandungi nutrien seperti protein dan pelbagai mineral seperti kalsium, fosforus, zat besi. Dalam program pemakanan seimbang, jika anda telah memakan cukup protein dari sumber lain seperti telur, dan daging, tidak memakan susu adalah baik.
Selain itu, susu juga boleh dikatakan bukan program diet sihat yang sesuai untuk orang di Indonesia. Lebih-lebih lagi, susu juga boleh menyebabkan masalah kesihatan. Pada orang dewasa yang mempunyai alergi laktosa, susu boleh menyebabkan cirit-birit.
3. Bahagian dalam konsep pemakanan seimbang
Sekiranya anda merujuk kepada konsep lama, tidak ada maklumat yang jelas mengenai jumlah maklumat yang harus anda gunakan dalam sehari. Dalam konsep terbaru, penjelasan mengenai jumlah maklumat yang mesti dimakan tetapi juga jumlah penggunaan harian untuk setiap kumpulan makanan.
Seperti diketahui, badan kita memerlukan 2-3 hidangan protein sayur-sayuran, 2-3 hidangan protein haiwan, 3-8 hidangan makanan pokok, 3-5 hidangan sayur-sayuran, 3-5 hidangan buah dan minum 8 gelas mineral air untuk kekal sihat.hidrat.
Dalam konsep pemakanan seimbang, jika diet anda tinggi karbohidrat, tinggi lemak, tetapi dengan sedikit protein, sedikit sayur dan buah. Jadi diet tidak boleh dikatakan sebagai bahagian yang sihat.
Namun, jika dilihat dengan konsep lama 4 sihat 5 sempurna, bahagian makanan tetap dianggap makanan sihat walaupun jumlah protein, sayur-sayuran, dan buahnya agak kecil.
4. Kepentingan minum air mineral
Konsep lama, 4 sihat 5 sempurna, tidak menggambarkan betapa pentingnya badan kita minum air mineral yang mencukupi, selamat dan bersih untuk memastikan tubuh sentiasa terhidrat.
Namun seperti yang diketahui, 70 persen tubuh adalah air dan betapa berbahayanya jika tubuh menjadi kering.
Konsep pemakanan seimbang membetulkannya, dengan menjelaskan betapa pentingnya memenuhi keperluan air dalam badan. Minum sekurang-kurangnya 2 liter atau kira-kira 8 gelas air sehari.
Baca juga: Jaga kesihatan anda semasa di rumah, ini adalah petua yang perlu anda lakukan
Ketahui garis panduan pemakanan seimbang
Ilustrasi pemakanan seimbang. sumber gambar Depkes Program pemakanan seimbang ini, merujuk kepada garis panduan yang telah dipersetujui dalam Persidangan Makanan Sedunia di Rom pada tahun 1992. Persidangan ini menghasilkan prinsip untuk menyelesaikan masalah pemakanan di dunia yang digariskan dalam Panduan Pemakanan untuk Diet Seimbang.
Panduan Pemakanan untuk Diet Seimbang mengesyorkan makan makanan berkhasiat seimbang, yang tentunya untuk keperluan setiap orang berbeza.
Baiklah, menurut garis panduan pemakanan seimbang yang dimulakan oleh Kementerian Kesihatan pada tahun 2014. Garis panduan ini bertujuan untuk memberikan garis panduan untuk makan dan tingkah laku hidup yang sihat bagi masyarakat Indonesia yang relevan dengan situasi tersebut. Terdapat 10 titik panduan pemakanan seimbang, iaitu:
- Biasakan makan pelbagai makanan ruji
- Hadkan pengambilan makanan manis, masin dan berlemak
- Lakukan aktiviti fizikal yang mencukupi dan mengekalkan berat badan yang ideal
- Biasakan makan lauk yang mengandungi protein tinggi
- Basuh tangan anda dengan sabun dan air mengalir
- Biasakan sarapan
- Jangan lupa minum air secukupnya dan selamat
- Makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran
- Biasakan membaca label pada bungkusan makanan
- Bersyukur dan nikmati pelbagai makanan
Isi pinggan saya, cegah stunting
Konsep pemakanan seimbang yang dilancarkan melalui kempen "Fill My Plate" tidak hanya mengubah konsep lama yang tidak lagi relevan dengan bahagian pemakanan harian. Namun, lebih dari itu, melalui kempen ini pemerintah juga ingin memerangi masalah stunting di Indonesia.
Stunting atau kegagalan untuk berkembang adalah keadaan yang menggambarkan status pemakanan yang buruk yang mempunyai sifat kronik semasa pertumbuhan. Kanak-kanak yang mengalami stunting mempunyai masalah dengan ketinggian dan berat badan. Ini boleh menyebabkan mereka terbantut.
Menurut data mengenai prevalensi anak-anak terbantut di bawah lima tahun yang dikeluarkan oleh WHO pada tahun 2018, menyatakan bahwa Indonesia berada di peringkat ketiga dengan prevalensi tertinggi di wilayah Asia Tenggara, dengan tingkat kes 36,4 persen.
Dengan pelaksanaan Fill My Plate, diharapkan kadar stunting dapat menurun dan tindakan pencegahan dapat diambil.
Contoh cara mengisi pinggan saya dengan satu hidangan
Sebagai gambaran pemenuhan pemakanan untuk satu hidangan, Kementerian Kesihatan juga memberi kita contoh susunan menu per pinggan. Supaya kita dapat melaksanakan program pemakanan seimbang setiap hari dalam bentuk:
- Makanan ruji dan penggantinya, 150 gram beras sama dengan 3 sudu periuk nasi, atau jika penggantinya adalah kentang, ia bernilai 3 kentang bersaiz sederhana kira-kira 300 gram. Sekiranya pengganti adalah mi kering bernilai 75 gram atau 1 cawan.
- Hidangan sampingan, lauk pauk, 75 gram makarel sama dengan 2 keping ayam tanpa kulit sederhana atau 80 gram sama dengan 2 keping daging lembu sederhana. Untuk lauk sayur, 100 gram tauhu sama dengan 2 keping, sementara 50 gram tempe.
- Sayuran untuk satu kali penggunaan, sekurang-kurangnya 150 gram atau sama dengan satu mangkuk bersaiz sederhana.
- Dua keping betik bersaiz sederhana atau dua oren bersaiz sederhana, anda juga boleh mendapatkan 1 biji pisang Ambon.
Kempen Fill My Plate juga mengundang kami untuk membatasi penggunaan gula, garam, dan lemak. Penggunaan gula yang paling banyak dalam sehari adalah 4 sudu besar, sementara garam adalah 1 sudu teh sehari. Untuk lemak atau minyak masak adalah 5 sudu sehari.
Itulah penjelasan panduan pemakanan seimbang yang menggantikan konsep lama 4 sihat 5 sempurna. Panduan pemakanan seimbang ini lebih lengkap, dan dengan kempen Fill My Plate. Supaya anda lebih sedar dapat memenuhi keperluan pemakanan seimbang harian anda melalui makanan.
Pastikan untuk memeriksa kesihatan anda dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Rundingan mengenai petua pemakanan dan diet dengan rakan doktor pakar kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
