Ubi jalar adalah salah satu bahan makanan yang boleh dijadikan pengganti nasi. Selain manis, ubi jalar juga mempunyai banyak nutrien. Apakah faedah kesihatan ubi jalar?
Ubi jalar adalah makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tidak seperti ubi biasa yang merupakan ubi, ubi jalar dianggap sebagai sayur akar.
Berikut adalah maklumat lengkap mengenai faedah ubi jalar yang perlu anda ketahui:
Kandungan pemakanan ubi jalar
Ubi jalar kaya akan beta-karoten antioksidan, yang sangat berkesan untuk meningkatkan kadar vitamin A dalam darah, terutama pada anak-anak.
Ubi jalar juga kaya dengan nutrien, tinggi serat, dan sangat mengenyangkan. Ubi jalar boleh dimakan dengan mendidih, mengukus, atau menggoreng.
Ubi keledek boleh didapati dalam pelbagai warna seperti oren, putih, merah, merah jambu, ungu, dan kuning. Adapun 3.5 auns (100 gram) ubi jalar mentah mengandungi:
- Kalori: 86
- Air: 77%
- Protein: 1.6 gram
- Karbohidrat: 20.1 gram
- Gula: 4.2 gram
- Serat: 3 gram
- Lemak: 0.1 gram
Baca juga: 8 Manfaat Tembikai: Mencegah Dehidrasi Mengatasi Sembelit
Apakah faedah kesihatan ubi jalar?
Kandungan khasiat ubi jalar menjadikan makanan ini mempunyai banyak faedah. Tidak hairanlah ubi jalar adalah salah satu makanan yang digemari oleh pelbagai kalangan.
Dilaporkan Garis KesihatanInilah kelebihan ubi jalar yang perlu anda ketahui:
1. Baik untuk kesihatan usus
Serat dan antioksidan yang terdapat dalam ubi jalar mempunyai banyak manfaat untuk sistem pencernaan.
Ubi jalar mengandungi dua jenis serat, iaitu serat larut dan tidak larut. Tubuh tidak dapat mencerna serat. Oleh itu, serat kekal di saluran pencernaan dan memberikan pelbagai manfaat kesihatan untuk usus.
Beberapa jenis serat larut, juga dikenal sebagai serat likat, dapat menyerap air dan melembutkan najis. Sebaliknya, serat yang tidak likat dan tidak larut tidak dapat menyerap air.
2. Tinggi antioksidan
Ubi jalar menawarkan beberapa antioksidan. Salah satunya malah boleh membantu melindungi tubuh dan melawan beberapa jenis barah.
Anthocyanin adalah sekumpulan antioksidan yang terdapat dalam ubi jalar ungu.
Dalam kajian 2013 yang diterbitkan dalam jurnal National Center for Biotechnology Information, komponen ini diketahui memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel barah, termasuk kanser pundi kencing, usus besar, dan payudara.
3. Khasiat ubi jalar untuk penglihatan
Ubi jalar sangat kaya dengan beta-karoten, yang juga merupakan antioksidan yang bertanggungjawab untuk warna oren terang sayur.
Beta-karoten diubah menjadi vitamin A di dalam badan dan digunakan untuk membentuk reseptor pengesan cahaya di mata.
Kekurangan vitamin A adalah masalah di negara-negara membangun dan boleh menyebabkan jenis kebutaan khas yang dikenali sebagai xerophthalmia. Makan makanan yang mengandungi beta-karoten, seperti ubi jalar dapat mengelakkan perkara ini terjadi.
4. Meningkatkan fungsi otak
Makan ubi jalar ungu dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
Bukan hanya itu, diet buah-buahan, sayur-sayuran, dan antioksidan dikaitkan dengan risiko demensia mental 13 peratus lebih rendah.
5. Membantu sistem ketahanan badan
Ubi jalar yang dagingnya berwarna oren adalah salah satu sumber beta-karoten semula jadi terkaya, yang boleh diubah menjadi vitamin A dalam badan.
Vitamin A penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sihat, serta kadar darah rendah yang dikaitkan dengan penurunan imuniti.
Vitamin A juga sangat penting untuk mengekalkan membran mukus yang sihat, terutama pada lapisan usus di dalam badan kita.
Usus adalah tempat di mana badan sangat mudah diserang penyakit. Oleh itu, usus yang sihat adalah bahagian penting dari sistem imun yang sihat.
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
