Bagi sesetengah orang, makanan goreng adalah makanan yang selalu menjadi teman dalam banyak keadaan. Namun, sebilangan orang berpendapat bahawa makanan tersebut sebenarnya boleh menyebabkan penyakit seperti: penyakit refluks gastroesophageal (GERD) dan sindrom ovarium polikistik (PCOS).
Jadi, adakah benar bahawa makan makanan goreng terlalu kerap boleh meningkatkan risiko menghidap GERD dan PCOS? Ayuh, cari jawapannya dengan ulasan berikut!
Goreng serunding dan ramuannya
Makanan goreng adalah makanan yang dikelaskan sebagai menu tidak sihat. Walaupun semua nutrien yang mereka ada, hampir semua makanan goreng mengandungi lemak trans yang tinggi.
Lemak trans adalah lemak yang muncul sebagai hasil proses kimia yang disebut hidrogenasi. Proses ini hampir selalu berlaku dalam kuali.
Molekul dalam minyak yang dipanaskan mencemarkan dan mengikat zarah-zarah lemak dalam makanan, membentuk lemak trans.
Dengan kandungan lemak trans yang tinggi, ada yang percaya bahawa makan makanan goreng terlalu kerap dapat meningkatkan risiko pelbagai masalah kesihatan, termasuk PCOS dan GERD.
Baca juga: Selalunya Tanpa Disedari! 5 Makanan Ini Yang Mengandungi Lemak Buruk Berbahaya
Apa itu GERD dan PCOS?
Kedua-dua GERD dan PCOS dapat dialami oleh setiap wanita. Namun, kedua-duanya adalah gangguan kesihatan yang menyerang bahagian tubuh yang berlainan. Begitu juga simptomnya.
Berikut adalah perbezaan antara GERD dan PCOS yang perlu anda ketahui:
GERD
GERD adalah keadaan apabila asid perut meningkat tahap sehingga naik ke esofagus atau esofagus. Dalam beberapa kes, kenaikan asid perut yang tidak terlalu kerap dianggap normal.
Walau bagaimanapun, jika keadaan berlaku lebih dari dua kali seminggu, ini menunjukkan bahawa anda mengalami GERD. Gejala utama GERD adalah terbakar dan rasa tidak selesa di sekitar dada, yang boleh memancar ke kawasan leher. Keadaan ini sering disebut sebagai pedih ulu hati.
PCOS
PCOS adalah keadaan yang dicirikan oleh tempoh tidak teratur atau tidak ada tempoh sama sekali. Wanita dengan PCOS biasanya mempunyai banyak kista di ovari mereka, disebabkan oleh pengeluaran androgen yang berlebihan.
Kira-kira 50 peratus wanita dengan PCOS mengadu gejala seperti kegemukan, pertumbuhan rambut yang berlebihan di beberapa kawasan badan, kebotakan corak lelaki, banyak jerawat, dan tekanan darah yang tidak stabil.
Risiko GERD dan PCOS kerana memakan makanan goreng
Makan makanan goreng terlalu kerap dikaitkan dengan risiko GERD dan PCOS. Seperti yang telah disebutkan, hubungan antara keduanya disebabkan oleh kandungan lemak trans yang tinggi dalam makanan goreng.
Risiko mengembangkan GERD
Selain dapat meningkatkan risiko kegemukan, makanan tinggi lemak dapat meningkatkan peluang mengembangkan GERD. Menurut satu kajian, lemak buruk dapat mengendurkan otot sfingter di bahagian bawah esofagus yang berfungsi sebagai penghalang gastrik.
Apabila otot mengendur, asid dari perut akan mudah keluar dan masuk ke kerongkongan. Selepas itu, perlahan-lahan anda akan merasakan namanya pedih ulu hati. Perlu diingat, cecair asid dari perut menjengkelkan, boleh membuat dinding tisu yang dilaluinya cedera.
Kajian lain juga menjelaskan, ketika memasuki saluran pencernaan, makanan tinggi lemak dapat merangsang pembebasan hormon cholecystokinin (CCK). Hormon ini secara tidak langsung dapat merehatkan otot sfinkter di bahagian bawah esofagus.
Risiko mendapat PCOS
Hingga kini, belum ada penyelidikan yang mengatakan makanan goreng boleh mencetuskan PCOS. Walau bagaimanapun, pada wanita yang sudah mempunyai PCOS, gejala dapat bertambah buruk jika anda makan terlalu banyak makanan yang mengandung lemak trans.
Wanita dengan PCOS biasanya mempunyai tahap insulin yang lebih tinggi. Insulin adalah hormon yang dihasilkan di pankreas, yang membantu sel mengubah glukosa menjadi tenaga. Tahap insulin yang tinggi boleh mencetuskan daya tahan yang mempengaruhi penyerapan glukosa.
Menurut kajian saintis di Itali, makanan dengan lemak buruk dapat memperburuk daya tahan insulin. Akibatnya, gejala yang dialami oleh penderita PCOS dapat berkembang dengan lebih teruk.
Itulah tinjauan lengkap mengenai risiko GERD dan PCOS kerana terlalu kerap makan makanan goreng. Selain mengehadkan pengambilan, juga menerapkan diet berkhasiat dan gaya hidup yang sihat agar tubuh tetap bugar, ya!
Periksa kesihatan perut anda di Klinik Ulser dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Good Doctor sekarang, klik pautan ini!
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
