Setelah sebulan berpuasa penuh, umat Islam pasti akan menyambut lebaran. Tidak lengkap jika suasana lebaran tanpa ketupat atau sayur-sayuran lontong. Jadi, bagaimana menjadikan ketupat Lebaran sihat untuk dimakan?
Anda sebenarnya boleh memasak ketupat lebaran yang sihat dengan mudah lol. Untuk kekal sihat, anda juga harus memperhatikan ramuan dan petua untuk membuatnya. Untuk keterangan lebih lanjut, mari lihat penjelasan berikut.
Baca juga: Ciri-ciri Tubuh Kekurangan Elektrolit Berdasarkan Jenis, Apakah itu?
Cara membuat ketupat lebaran yang sihat
Cara membuat ketupat lebaran yang sihat cukup praktikal dan senang diikuti. Beberapa ramuan dan cara membuat ketupat lebaran yang sihat yang boleh anda ikuti di rumah adalah seperti berikut:
Ketupat Lebaran sihat dan sedap. Sumber gambar: //shutterstock.com Bahan utama:
- Sediakan 1 kg beras (pilih nasi wangi pandan)
- Air mencukupi
- Garam secukup rasa
- Hanya sebilangan daun pandan
- Jangan lupa ketupat tenunan (anda boleh membelinya di pasar tradisional)
Bagaimana cara untuk membuat
- Pastikan anda telah mencuci beras dengan air hingga bersih.
- Kemudian rendam nasi ke dalam bekas berisi air baru.
- Masukkan juga garam dan gaul hingga rata.
- Buang air beras bekas dan toskan selama beberapa minit.
- Seterusnya anda memasukkan beras yang telah dikeringkan dan daun pandan ke dalam intan anyaman.
- Didihkan air, kemudian masukkan ketupat yang telah diisi dengan nasi.
- Pastikan seluruh badan ketupat terendam di dalam air.
- Rebus ketupat dan tunggu selama 4 hingga 5 jam.
- Keluarkan dengan teliti dan letakkan di dalam bekas lain.
- Biarkan sebentar dan ketupat lebaran anda siap dihidangkan.
Petua anti-kegagalan membuat ketupat lebaran yang sihat
Setelah mengetahui cara membuat ketupat Lebaran yang sihat, anda juga perlu menentukan beras dan anyaman yang sesuai, ada beberapa perkara yang harus anda perhatikan. Jumlah beras yang tepat untuk membuat ketupat adalah 2/3 daripada jumlah ketupat anyaman yang anda ada.
Sekiranya anda menggunakan beras yang tidak terlalu gebu atau kenyal, hanya isi 1/3 daripadanya. Anda harus memperhatikan ini kerana ia adalah salah satu faktor yang dapat menjadikan padi berkembang dengan sempurna.
Semasa mendidih, gunakan periuk biasa yang lebih besar. Tujuannya agar ketupat menjadi lebih sempurna ketika dimasak. Kemudian, perhatikan juga air di dalam kuali agar suhu tetap stabil.
Petua terakhir yang sangat penting ialah anda mesti menyimpannya di dalam peti sejuk. Tetapi sebelum itu, anda harus membungkusnya terlebih dahulu dengan plastik supaya tidak cepat kering. Sekiranya anda ingin memakannya, anda hanya perlu mengukus untuk memanaskannya.
Dilaporkan dari fatsecret.co.id Dalam satu pinggan lupong atau ketupat sayur-sayuran yang dimakan terdapat 357 kalori dengan 21 persen lemak, 66 persen karbohidrat dan 12 persen protein. 90 peratus daripada jumlah lemak adalah lemak tepu.
Lemak pada badan. Sumber gambar: //shutterstock.com Sudah tentu lemak tepu ini telah terkontaminasi dengan pelbagai jenis radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit dalam tubuh dan mengancam kesihatan organ dalaman lol.
Walau bagaimanapun, lemak tepu tidak selalu berbahaya bagi tubuh. Ini berlaku sekiranya anda menggunakannya dalam jumlah yang betul.
Lemak tepu juga berguna, salah satunya sebagai bantal untuk organ dan dapat membantu sistem imun. Tetapi dalam tahap berlebihan, ia sebenarnya dapat menghalang kerja organ lol.
Khasiat ketupat untuk kesihatan badan
Pada dasarnya, ketupat mempunyai faedah yang sama dengan nasi putih, terutama jika dimakan dalam jumlah yang tepat. Sebilangan kelebihan pengambilan ketupat baik untuk kesihatan tubuh, termasuk yang berikut:
Menyokong tulang, saraf dan otot
Ketupat mengandungi sejumlah nutrien yang baik untuk tubuh, salah satunya adalah magnesium. Magnesium adalah komponen struktur tulang yang membantu ratusan reaksi enzim.
Enzim ini terlibat dalam sintesis DNA dan protein di mana ia diperlukan untuk pengaliran saraf dan pengecutan otot yang betul. Oleh itu, jika anda mengambil ketupat dalam jumlah yang tepat, ia dapat membantu menyokong tulang, saraf, dan otot yang sihat.
Meningkatkan kesihatan usus
Nasi atau ketupat mengandungi pati tahan yang boleh menyebabkan pembentukan asid lemak tertentu. Pembentukan asid lemak ini diketahui dapat membantu usus besar untuk tetap sihat.
Bukan hanya itu, asid lemak dalam ketupat juga dapat mengurangkan risiko barah kolorektal. Kanser kolorektal adalah pertumbuhan tidak normal yang berlaku di usus besar atau rektum (usus).
Memberi tenaga badan
Pada dasarnya tubuh memerlukan tenaga yang cukup untuk dapat berfungsi dengan baik sepanjang hari. Oleh itu, karbohidrat diperlukan untuk meningkatkan tenaga dalam badan.
Salah satu karbohidrat boleh diperoleh melalui pengambilan nasi putih atau ketupat. Sebilangan besar beras putih berbanding beras perang kerana kandungan karbohidrat tinggi dan rendah seratnya.
Selamat untuk orang yang menghidap penyakit seliak
Nasi yang merupakan bahan utama ketupat adalah bijirin bebas gluten semula jadi ia berguna untuk orang yang mempunyai sensitiviti seliak dan bukan celiac. Oleh itu, semasa lebaran, penghidap seliak boleh makan ketupat kerana selamat selagi bahagiannya betul.
Fakta pemakanan beras sebagai bahan utama ketupat
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat atau USDA memberikan maklumat pemakanan untuk 1 cawan atau kira-kira 186 gram nasi putih yang dimasak. Beberapa kandungan nutrisi yang perlu diketahui, termasuk yang berikut:
Karbohidrat
Dalam satu hidangan nasi putih, terdapat lebih daripada 53 gram karbohidrat. Perlu diingat, hanya sebahagian kecil karbohidrat ini yang berasal dari serat. Sementara itu, selebihnya adalah pati dan sedikit gula.
Indeks glisemik beras putih dianggarkan 73. Beras putih itu sendiri dihasilkan oleh proses penirisan, iaitu proses di mana biji-bijian melalui mesin untuk digulung dan dedak dikupas meninggalkan inti putih utuh.
Ini menjadikan biji-bijian tidak lagi menjadi butir badan. Walau bagaimanapun, mutiara dikenali membantu mengurangkan masa memasak dan memanjangkan jangka hayat biji-bijian.
Protein
Terdapat lebih daripada 4 gram protein dalam satu hidangan nasi putih. Oleh itu, anda mesti dapat menentukan bahagian makan nasi putih supaya badan mendapat pengambilan protein harian yang betul.
Vitamin dan mineral
Nasi boleh menjadi sumber vitamin B yang baik, termasuk thiamin, niasin, dan riboflavin. Selain itu, beras juga merupakan sumber zat besi yang diperlukan oleh tubuh.
Perlu diingat, berat badan adalah sumber mangan dan magnesium yang sangat baik. Kedua-dua bahan ini penting untuk mengekalkan tubuh yang sihat, tetapi tetap pastikan untuk memakannya dalam bahagian yang betul.
Adakah terdapat kesan buruk makan ketupat?
Ketupat yang terbuat dari beras putih juga mempunyai kesan buruk atau kesan sampingan pada kesihatan, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan. Nasi sahaja adalah salah satu pencetus yang paling biasa untuk sindrom enterocolitis yang disebabkan protein makanan atau FPIES.
Keadaan ini biasanya mempengaruhi bayi dan kanak-kanak di mana ia akan dicirikan oleh keradangan usus kecil dan usus besar. Ini sebenarnya bukan alergi walaupun boleh kelihatan seperti alergi.
Kadang kala, gejala seperti alergi ini akan dirasakan dan dilihat dengan jelas. Beberapa gejala yang mungkin berlaku termasuk gangguan gastrointestinal, seperti muntah, cirit-birit, dan dalam kes yang teruk boleh menyebabkan kejutan.
Perlu diketahui, kadang-kadang beras yang merupakan bahan utama ketupat dapat dicemari dengan logam berat beracun, seperti kadmium, plumbum, merkuri, dan arsenik.
Cara sihat untuk makan ketupat lebaran
Mengonsumsi ketupat yang mencukupi dan tidak berlebihan dapat membantu tubuh mengekalkan berat badan yang ideal. Selain itu, ada beberapa perkara yang perlu anda perhatikan setelah memakan ketupat pada hari lebaran, termasuk yang berikut:
1. Minum banyak air
Minum banyak air pada hari lebaran bertujuan untuk meningkatkan pengambilan cecair badan. Semasa lebaran, selera dan minuman anda meningkat, terutamanya jika anda sering makan makanan dan minuman manis.
Nah, selepas lebaran, sudah tiba masanya anda mula minum air dengan lebih kerap. Pastikan anda mendapat air secukupnya setiap hari agar badan anda terhidrasi dengan betul.
2. Kembali bersenam
Sepanjang sebulan berpuasa, sebahagian dari anda pasti sudah mula membataskan senaman anda kerana takut mengganggu puasa. Detik selepas lebaran pastinya waktu yang tepat untuk kembali ke rutin senaman biasa anda.
Beberapa senaman ringan yang boleh anda lakukan untuk mengekalkan tubuh yang sihat setelah melalui tempoh berpuasa. Agar otot tidak kekejangan, cubalah melakukan regangan dan jenis senaman ringan seperti berjalan dan berjoging atau berjoging.
Bersenam secara berkala. Sumber gambar: //shutterstock.com 3. Diet yang sihat
Petua terakhir jika anda masih merasa kekurangan sesuai dan berat badan berlebihan maka tidak ada yang salah jika anda memulakan diet yang sihat. Elakkan menjalani diet ketat yang membuat anda sakit. Jangan lupa bahawa diet tidak bermaksud tidak makan sama sekali lol.
Sertakan beberapa makanan sihat dengan pemakanan yang betul agar tubuh tetap mendapat pengambilan yang baik. Pastikan untuk mengimbangkan pengambilan kalori harian anda dan jangan memilih menu diet secara rawak sehingga berat badan anda dijaga dengan baik.
4. Perhatikan diet
Semasa lebaran, beberapa orang cenderung tidak memperhatikan diet mereka. Sebenarnya, banyak dari mereka mengambil makanan dan minuman yang tidak sihat, sehingga menambah berat badan mereka.
Salah satunya ialah makan makanan manis seperti pastri dan minuman ringan. Jadi, untuk menjaga kesihatan tubuh anda semasa lebaran anda juga perlu mengawal dan memperhatikan diet anda. Pastikan tidak makan makanan yang tidak sihat secara sembarangan.
5. Tingkatkan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan
Hidangan ketupat sebagai menu utama semasa lebaran harus disertakan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran hijau. Sayuran hijau diketahui dapat membantu melancarkan saluran pencernaan kerana kandungan seratnya yang tinggi.
Setelah memakan ketupat, anda juga boleh menyertainya dengan sebilangan buah. Untuk itu, pastikan menyediakan menu makanan sihat seperti buah-buahan di meja makan supaya pemakanan badan cukup baik.
Baca juga: Elakkan Makan Ayam Mentah, Ia Berbahaya!
Pastikan untuk memeriksa kesihatan dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Jaga kesihatan anda dan keluarga anda dengan berunding secara berkala dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
