Telur masin adalah makanan yang disukai oleh banyak orang dengan ramuan utamanya adalah telur itik. Ya, telur itik yang diperap bukan sahaja enak tetapi juga mempunyai khasiat yang baik untuk kesihatan anda!
Makanan jenis ini biasanya digunakan sebagai lauk kerana kaya dengan kalsium, zat besi, dan garam anorganik lain. Nah, untuk mengetahui faedah kesihatan yang diperoleh dengan telur masin, mari lihat penjelasan berikut.
Baca juga: Tabu kolesterol yang mesti anda ketahui, dari makanan hingga gaya hidup!
Khasiat telur masin untuk kesihatan badan
Dilaporkan dari Institut Kesihatan Nasional, telur itik asin mengandung 14 persen protein, 16.6 persen lemak, 4.1 karbohidrat, dan 7.5 persen abu. Oleh itu, banyak orang menjadikan telur masin sebagai sumber kalsium dan zat besi.
Manfaat yang dapat diperoleh dari memakan telur asin adalah membentuk dan menjaga kepadatan tulang dan gigi, mencegah osteoporosis, dan mempercepat proses pembekuan darah.
Kandungan kalsium di dalamnya juga boleh menjadi kelewatan lapar sehingga sangat disarankan untuk makanan diet.
Selain kalsium, telur masin juga mengandungi zat besi yang penting bagi tubuh kerana mencegah anemia dan menguatkan fungsi otak dan otot. Beberapa faedah lain dari telur masin untuk kesihatan yang perlu diketahui adalah:
Baik untuk mata dan otak
Telur masin mengandungi vitamin A dan B yang merupakan sumber nutrien yang baik untuk mata. Bukan itu sahaja, telur masin juga mengandungi omega 3 yang baik untuk kesihatan otak. Vitamin yang terdapat dalam telur masin sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Meningkatkan daya tahan
Telur masin mengandungi fosfor, selenium dan zat besi yang tinggi. Bahan ini berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak mudah sakit.
Bagi wanita hamil atau wanita yang sedang haid, kandungan fosforus dan kalium di dalamnya dapat membantu mengurangkan kekejangan pada perut. Zat besi juga penting untuk menstabilkan suhu badan, meningkatkan metabolisme tenaga, dan prestasi sistem enzim.
Oleh itu, pengambilan telur masin dalam jumlah yang mencukupi dapat membantu mengekalkan daya tahan tubuh sehingga terhindar dari penyakit.
Kekalkan imuniti
Telur itik yang diperap menawarkan unsur mineral nutrien, iaitu selenium dan zat besi. Selenium berguna untuk menyokong fungsi imun yang sihat serta membantu hormon dalam kelenjar tiroid.
Perlu diingat, zat besi berguna untuk membantu sel darah merah membawa oksigen dan membantu tubuh menghasilkan tenaga. Namun, pastikan anda mengambil telur masin dalam jumlah yang berpatutan untuk mengelakkan kesan sampingan yang berbahaya bagi tubuh.
Mengimbangkan elektrolit
Telur masin tinggi natrium sehingga mempunyai banyak manfaat untuk tubuh jika dimakan dengan betul. Ya, natrium bermanfaat untuk tubuh mengekalkan keseimbangan elektrolit, kandungan air, dan menyokong otot dan saraf.
Bagaimana membuat telur masin?
Mengonsumsi telur masin dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh sehingga tidak boleh melebihi jumlah harian yang disarankan, yaitu 300 mg. Lebih-lebih lagi, dalam satu telur masin mengandungi 300 hingga 600 mg kolesterol bergantung pada proses pembuatannya.
Membuat telur masin sengaja direndam dengan garam sehingga mempunyai kandungan garam yang sangat tinggi. Langkah-langkah untuk membuat telur masin yang boleh anda ikuti di rumah termasuk:
- Masak garam. Langkah pertama ialah memasukkan garam dan air ke dalam periuk bersaiz sederhana dan masak. Biarkan garam masak sehingga larut kemudian biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Masukkan ke dalam balang. Periksa semua telur untuk memastikan tidak ada retakan, masukkan ke dalam balang kaca kemudian tuangkan larutan air garam sehingga telur mengambang.
- Biarkan selama 30 hari. Tolak telur dengan meletakkan serpihan kertas perkamen di atas, tutup balang, dan biarkan selama 30 hari.
- Selepas 30 hari. Keluarkan sebiji telur dan cuba rebus untuk melihat sama ada cukup masin. Sekiranya hasilnya sesuai, tiriskan air garam dengan berhati-hati. Letakkan telur di dalam peti sejuk dan gunakan mengikut keperluan.
Makan telur masin yang terlalu banyak dapat meningkatkan risiko hipertensi atau tekanan darah tinggi. Kesan jangka panjang dari keadaan ini boleh menyebabkan strok, kegagalan buah pinggang, hingga kegagalan jantung. Oleh itu, pastikan anda mengawal pengambilan telur masin untuk mencegah penyakit serius.
Baca juga: Bermasalah dengan Parut bahagian C? Mari Cari Rawatan Dan Petua Berkesan Untuk Memudarkan Insisi!
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
