Untuk mengetahui ciri-ciri madu asli bukanlah sesuatu yang mudah. Ini kerana tidak semua madu di pasaran adalah madu asli. Sebilangannya mungkin madu palsu atau dicampur yang telah dicampurkan dengan air, larutan glukosa, dan bahan-bahan lain.
Sebagai pengguna, ini pasti boleh membahayakan anda. Untuk itu, kenal pasti beberapa ciri madu asli dan bagaimana caranya di bawah:
Ciri-ciri madu asli
Pada masa lalu, madu asli dan madu palsu mudah dibezakan. Salah satu cara adalah dengan melihat warna madu. Sekiranya berwarna coklat keemasan, kemungkinan besar ia asli.
Malangnya, kaedah ini sekarang tidak lagi dipercayai kerana teknik pembuatan madu campuran yang kini juga semakin maju. Walau bagaimanapun, anda masih dapat mengetahui perbezaan antara madu asli dan madu palsu dengan melakukan siri ujian berikut:
1. Titiskan madu ke dalam air
Masukkan sedikit madu ke dalam cawan kaca berisi air, kemudian lihat bagaimana ia bertindak balas. Sekiranya titisan madu segera tenggelam dan jatuh ke bahagian bawah gelas, maka mungkin madu asli.
Sebaliknya, jika madu terapung dan larut dengan mudah di dalam air, anda pasti yakin bahawa madu itu palsu atau telah dicampurkan dengan bahan lain.
2. Simpan dan lihat apakah madu berkristal
Madu asli berasal dari nektar yang telah diproses oleh lebah menggunakan enzim khas. Salah satunya adalah enzim glukosa oksidase yang membantu menghilangkan madu dari air.
Hasilnya, madu asli akan cenderung mengkristal dan menjadi lebih pekat ketika disimpan. Sementara itu, madu palsu tidak mengkristal.
3. Uji menggunakan kertas
Ambil sehelai kertas dan tuangkan beberapa tetes madu di atasnya. Selepas itu, lihat apakah madu menyerap ke dalam kertas atau tidak. Sekiranya madu itu asli, ia tidak akan tetap pekat dan tidak menyerap kerana mengandungi sedikit atau tidak ada air.
Sementara itu, madu palsu biasanya akan menyerap dengan cepat dan menyebabkan kertas menjadi basah.
4. Panaskan madu
Madu asli akan karamel ketika dipanaskan. Sebaliknya, madu palsu cenderung tidak karamel dan berbuih.
5. Perhatikan teksturnya
Madu asli mempunyai tekstur yang sangat tebal dan melekit, sedangkan madu palsu cenderung mudah dipisahkan dan agak berair. Sekiranya dialirkan, aliran madu palsu akan mudah dipatahkan oleh angin.
6. Gunakan cuka
Ambil segelas air dan campurkan dengan satu sudu madu dan 2-3 tetes esen cuka. Selepas itu, lihat apakah campurannya berbuih. Sekiranya demikian, kemungkinan besar ia adalah madu palsu.
7. Uji dengan roti
Sediakan sehelai roti putih dan kemudian hamparkan madu di atasnya. Sekiranya madu yang anda gunakan adalah asli, maka roti akan mengeras dalam masa lebih kurang 60 saat. Sementara itu, jika palsu, madu akan menjadikan roti lembap kerana kandungan lembapannya berbeza.
8. Tuangkan di atas pasir
Salah satu cara untuk memberitahu madu asli dari madu palsu adalah dengan menuangkannya di atas pasir. Sekiranya madu mudah tersebar dan bahkan diserap ke dalam pasir, maka tandanya madu palsu.
Sayang. Sumber Foto: //blog.frontiersin.org/
Sayang. Sumber Foto: //blog.frontiersin.org/Madu asli mempunyai sifat astringen yang cukup kuat mengikat antara satu sama lain sehingga menghasilkan tekstur yang tebal, tebal dan tidak mudah pecah.
9. Cubalah dengan lebih ringan
Ambil batang mancis kayu dan celupkan hujungnya ke dalam bekas madu. Selepas itu, nyalakan perlawanan. Sekiranya perlawanan masih menyala, maka madu itu nyata.
Sebaliknya, jika tidak, madu dapat dipastikan sebagai madu palsu yang telah dicampurkan dengan bahan lain. Perlu diingat, madu palsu umumnya dicirikan oleh kandungan airnya yang tinggi sehingga dapat mencegah pencucuhan daripada menyala.
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
