Sebilangan orang hanya tahu bahawa beras adalah satu-satunya sumber karbohidrat. Sebenarnya, terdapat banyak makanan yang mempunyai zat ini, salah satunya adalah dari kumpulan bijirin. Biasanya, biji-bijian yang mengandungi karbohidrat digunakan sebagai menu diet oleh sebilangan orang.
Jadi, apakah biji-bijian yang mengandungi karbohidrat ini? Ayuh, lihat ulasan penuh di bawah!
Biji-bijian yang mengandungi karbohidrat
Terdapat banyak biji-bijian yang mengandungi karbohidrat. Bermula dari gandum, quinoa, hingga biji jagung yang sering digunakan popcorn. Berikut adalah senarai biji-bijian yang mengandungi karbohidrat:
1. Gandum atau oat
Gandum adalah bijirin yang mengandungi karbohidrat. Selalunya disebut sebagai oat, 33 gram gandum mengandungi 21 gram karbohidrat. Jumlah ini merangkumi sejumlah kecil jika dibandingkan dengan sumber karbohidrat lain.
Oleh itu, tidak menghairankan bahawa gandum sering dipilih sebagai sumber karbohidrat ketika menjalani diet. Selain itu, gandum juga memiliki 8 gram serat yang dapat menyokong proses pencernaan.
Jenis serat yang dimiliki adalah beta-glukan, yang dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol jahat dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Tidak ketinggalan, terdapat ramuan lain seperti magnesium, fosforus, dan tiamin yang baik untuk kesihatan.
2. Quinoa sebagai bijirin yang mengandungi karbohidrat
Anda sering tahu sebagai menu bijirin, quinoa ternyata mengandungi karbohidrat yang dapat berfungsi sebagai sumber tenaga, anda tahu. 185 gram quinoa yang dimasak mempunyai 34 gram karbohidrat.
Bukan hanya itu, sebiji bijirin ini juga kaya dengan nutrien lain. Menurut sebuah penerbitan di Perpustakaan Perubatan Nasional Amerika Syarikat, quinoa adalah sumber protein nabati yang lengkap, mengandungi semua 9 asid amino penting yang diperlukan tubuh.
Tidak ketinggalan, terdapat sebatian antioksidan dan polifenol yang sangat bermanfaat, dapat membantu mengurangkan aktiviti keradangan dan memberikan perlindungan dari risiko penyakit kronik.
Dengan mengonsumsi quinoa secara berkala, anda juga akan mendapat nutrien seperti mangan, fosforus, magnesium, tembaga, dan folat.
3. Barli atau barli
Biji-bijian seterusnya yang mengandungi karbohidrat adalah barli, atau lebih biasa disebut barli. Berbanding dengan gandum dan quinoa, barli mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, iaitu 41.5 gram.
Barli juga tinggi serat dan nutrien lain seperti selenium, magnesium, mangan, zink, dan tembaga.
4. Biji jagung
Tidak banyak orang tahu bahawa biji jagung mengandungi karbohidrat. Anda mungkin sering memakan makanan ini tetapi tidak menyedarinya. Biji jagung adalah bahan utama popcorn. Maksudnya, tanpa makan nasi, anda sudah boleh mendapatkan karbohidrat popcorn.
Biji jagung seberat 14 gram mempunyai sekitar 6.5 gram karbohidrat. Bukan hanya itu, biji jagung juga mempunyai banyak nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh, seperti vitamin B, zat besi, magnesium, dan fosfor.
Malangnya, pemprosesan biji jagung menjadi popcorn boleh menjadikannya sedikit tidak sihat, sebahagiannya kerana gula tambahan yang disediakannya. Untuk selamat digunakan, anda boleh memprosesnya sendiri di rumah, ya!
5. Beras perang sebagai bijirin yang mengandungi karbohidrat
Ramai orang yang menjalani diet memilih untuk makan beras perang dan bukannya nasi putih. Memang, jika dilihat dari karbohidrat, beras perang kurang kandungannya, iaitu 36 gram.
Menurut kajian 2017, pelbagai bahan lain dalam beras perang menjadikannya kaya dengan antioksidan.
Baca juga: Sering Diabaikan! Ini adalah 3 Bahaya Mengonsumsi Biji-bijian Halus untuk Kesihatan
6. Padi liar
Padi liar atau padi liar adalah sejenis biji-bijian yang berasal dari genus Zizania. Berbanding dengan nasi putih, beras liar mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah, iaitu sekitar 32 gram.
Salah satu kelebihan beras liar adalah kandungan antioksidannya yang tinggi. Satu kajian oleh saintis di Kanada mengatakan bahawa kadar sebatian fenolik dalam beras liar setara dengan 10 kali ganda daripada beras biasa.
Belum lagi, beras liar juga mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh, seperti zink, vitamin B6, dan folat.
Nah, itulah senarai biji-bijian yang mengandungi karbohidrat tinggi yang perlu anda ketahui. Jadi, biji-bijian mana yang menjadi makanan kegemaran anda?
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
