Ikan adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Namun, ikan yang mengandungi merkuri secara tidak sengaja dimakan walaupun sangat berbahaya bagi kesihatan tubuh. Malangnya hampir semua ikan mengandungi kesan merkuri.
Bagi kebanyakan orang, sebilangan kecil merkuri biasanya tidak menyebabkan masalah kesihatan. Namun, sebilangan ikan mengandungi merkuri dalam jumlah tinggi yang boleh menyebabkan bahaya, misalnya pada janin.
Oleh itu, pengambilan ikan mesti dipertimbangkan sebelum menyebabkan masalah kesihatan yang serius kerana merkuri. Nah, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai beberapa ikan yang mengandungi merkuri, mari lihat penjelasan berikut.
Baca juga: Jamur Berkembang di Saluran? Ayuh, kenal pasti punca, ciri dan cara mengatasinya
Ikan apa yang mengandungi merkuri?
Terdapat tiga jenis merkuri, iaitu organik, bukan organik, dan unsur atau logam. Tahap merkuri juga dapat meningkat secara beransur-ansur pada orang dewasa, yang akhirnya membahayakan kesihatan.
Beberapa ikan yang mengandungi merkuri mengikut tahapnya, termasuk yang berikut:
Ikan yang mengandungi merkuri rendah
mengikut Pentadbiran Makanan & Dadah A.S. atau FDA, terdapat banyak jenis ikan yang cenderung mempunyai kadar merkuri yang rendah. Oleh itu, anda boleh makan dua hingga tiga hidangan ikan dalam seminggu dengan selamat.
Walau bagaimanapun, wanita hamil dan menyusui dan anak-anak tidak boleh makan lebih dari 12 ons atau dua hidangan seminggu.
Sebilangan ikan rendah merkuri, seperti ikan bilis, ikan keli, kerang, kepiting, udang karang, croaker atau atlantic, haddock, herring, mackerel, tiram, sardin, udang, dan sotong.
Ikan yang mengandungi merkuri sederhana
Ikan dengan merkuri sederhana juga selamat untuk dimakan, tetapi mesti berada di bahagian yang betul. Biasanya, anda boleh makan ikan dengan kandungan merkuri sederhana sekitar enam hidangan atau kurang setiap bulan.
Walau bagaimanapun, wanita hamil dan menyusui dan anak-anak harus mengelakkan ikan seperti ikan kod (alaska), udang karang, mahi-mahi, tuna, ikan kakap, dan sejenis ikan pecak. Pastikan anda mengetahui jenis ikan sebelum memakannya, terutamanya dalam kuantiti yang banyak.
Ikan dengan merkuri tinggi
Sebilangan ikan yang lebih besar mengandungi kadar merkuri yang lebih tinggi. Ikan jenis ini boleh menyumbang kepada tahap merkuri yang berpotensi berbahaya di dalam badan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Sebaiknya makan hanya tiga atau kurang hidangan ikan merkuri tinggi setiap bulan.
Wanita hamil dan menyusui dan anak-anak harus mengelakkan sepenuhnya ikan yang tinggi merkuri, seperti ikan biru, kerapu, ikan tenggiri, ikan sable dan ikan kuning.
mengikut Majlis Pertahanan Sumber Asli atau NRDC, ada beberapa ikan yang sangat tinggi merkuri dan harus dielakkan sama sekali terutamanya ikan biru dan kerapu.
Di samping itu, FDA mengesyorkan bahawa orang dewasa dan kanak-kanak harus mengelakkan makan ikan besar. Beberapa ikan besar yang dimaksudkan, seperti: ikan tenggiri, marlin, oren kasar, hiu, ikan todak, ubin atau dari Teluk Mexico, dan tuna (bigeye, ahi).
Sekiranya anda makan ikan merkuri secara tidak sengaja, anda perlu mengetahui cara mencegah kesan buruknya.
Bagaimana untuk mengelakkan kesan merkuri?
Cara terbaik untuk mencegah keracunan merkuri dalam makanan adalah dengan memerhatikan jumlah dan jenis ikan yang anda makan. Beberapa petua untuk mencegah kesan buruk memakan ikan dengan merkuri termasuk yang berikut:
- Pengambilan ikan yang lebih besar hanya mencukupi sekali sekala.
- Elakkan ikan yang mengandungi kadar merkuri tinggi jika anda hamil.
- Ikuti garis panduan penyajian ikan dan makanan laut untuk kanak-kanak, iaitu kanak-kanak di bawah 3 tahun boleh makan 1 ons dan berumur 4 hingga 7 tahun kira-kira 2 auns ikan.
- Pilih sushi yang menggunakan ikan rendah merkuri.
- Berhati-hati dengan amaran ikan di kawasan ini, terutamanya jika anda sering memancing makanan laut sendiri.
- Dapatkan ujian merkuri darah atau air kencing sebelum hamil.
- Basuh tangan anda dengan segera jika anda fikir anda terdedah kepada bentuk merkuri yang lain.
Perlu diingat, tidak ada penawar untuk keracunan merkuri. Cara terbaik untuk menangani keracunan adalah dengan mengurangkan pengambilan makanan laut yang mengandungi merkuri. Sekiranya tahap merkuri telah mencapai titik tertentu, doktor akan meminta terapi khelasi.
Baca juga: 6 Makanan yang Menyebabkan Bau Badan: Bawang hingga Daging Merah
Pastikan untuk memeriksa kesihatan dan keluarga anda secara berkala melalui Good Doctor 24/7. Jaga kesihatan anda dan keluarga anda dengan berunding secara berkala dengan rakan doktor kami. Muat turun aplikasi Doktor Baik sekarang, klik pautan ini, OK!
