Serat adalah komponen penting untuk badan. Makan makanan berserat tinggi dipercayai dapat membantu menurunkan berat badan, mencegah sembelit dan kolesterol.
Dalam satu hari, anda harus mengambil sekurang-kurangnya 25 gram serat untuk wanita dan 38 gram untuk lelaki.
Sayangnya, penggunaan serat harian rata-rata hanya separuh daripada jumlah yang disyorkan. Berikut adalah sebilangan makanan berserat tinggi yang perlu anda ketahui.
1. Alpukat
Selain terkenal dengan kandungan asid lemak yang sihat, alpukat mempunyai kandungan serat yang tinggi. Dalam 100 gram buah terdapat 7 gram serat. Pengambilan satu alpukat setiap hari juga dipercayai dapat menurunkan kolesterol dalam darah.
Biasanya alpukat dimakan dalam bentuk jus yang diproses. Walaupun bukannya sihat, anda sebenarnya boleh menjadi gula berlebihan. Untuk faedah maksimum, makan alpukat secara langsung atau sebagai pengisian sandwic.
2. Pir
Rasanya tidak hanya enak dan segar, buah ini mengandungi hingga 3.1 gram serat untuk setiap 100 gram buah. Menariknya, separuh daripada jumlah serat terdapat pada kulit buah. Jadi anda tidak perlu bersusah payah mengupasnya.
Anda hanya perlu mencuci buah ini dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisa sisa yang melekat pada kulit.
3. Beras perang
Makanan berserat tinggi lain adalah beras perang. Satu cawan beras perang mengandungi 3,5 gram serat, sementara beras putih hanya mengandung 0,6 gram serat.
Kandungan dan indeks glisemik dalam beras perang lebih rendah daripada beras putih, menjadikannya sesuai untuk diet dan dapat menurunkan kandungan gula dalam darah.
4. Lobak
Dalam 100 gram lobak merah mengandungi 2.8 gram serat. Walau bagaimanapun, jumlahnya berbeza bergantung pada proses pemprosesan.
Mungkin anda pernah mendengar bahawa memasak sayur menghilangkan komponen pemakanan mereka. Sebaliknya, wortel yang dimasak mempunyai kandungan serat 30 peratus lebih tinggi daripada wortel mentah, dan dua kali lebih tinggi daripada jus lobak merah.
Jus lobak merah mengandungi lebih banyak gula daripada proses pemprosesan lain. Jus ini juga tidak baik untuk dimakan oleh kanak-kanak, wanita hamil, dan orang tua.
Oleh itu, walaupun pengambilan jus sayuran mentah kini menjadi trend, anda harus lebih memperhatikan kandungan nutriennya.
5. Brokoli
Brokoli mengandungi hingga 2.6 gram serat dalam setiap 100 gram. Sayuran ini sering menjadi pilihan bagi mereka yang sedang menjalani diet. Kerana selain kaya serat, brokoli juga mengandung vitamin, kalsium dan kalium yang baik untuk tubuh.
Memasak brokoli dapat mengurangkan kandungan seratnya sedikit, tetapi menambah nutrien lain. Anda boleh memakan brokoli hanya dengan merebus dan menambah sedikit garam atau perasa.
6. Kacang tanah
Dengan kandungan serat hingga 9 gram dalam setiap 100 gram, kacang dapat menjadi makanan ringan untuk diet anda. Kacang tanah juga mengandungi vitamin E, asam folat, dan protein. Tetapi malangnya banyak orang mengelakkan penggunaannya kerana dianggap tidak baik untuk kesihatan.
Betul, kacang goreng boleh menyebabkan peningkatan kolesterol kerana lemak jenuh dalam minyak. Oleh itu, lebih baik anda memproses kacang di dalam oven atau panggang.
Yang paling penting, jangan makan kacang secara berlebihan. Hadkan pengambilan kacang tanah hanya 28 gram sehari untuk faedah kesihatan yang optimum.
7. Kangkung
Seperti sayur-sayuran hijau yang lain, kangkung juga termasuk dalam kategori makanan berserat tinggi. Dalam 100 gram kangkung mentah terdapat 2.1 gram serat. Walau bagaimanapun, banyak orang sering mengantuk setelah memakan kale.
Pusat Penyelidikan Nutrifood berkata, satu cawan kangkung mengandungi hingga 172 mg mineral kalium yang dipercayai dapat menurunkan tekanan darah.
Kandungan antioksidan dalam bentuk fenolik juga menyebabkan rasa tenang dan relaks. Gabungan kedua-dua bahan ini mungkin berkaitan dengan kesan mengantuk setelah makan kangkung.
8. Bayam
Seperti sayur-sayuran hijau yang lain, bayam juga mempunyai kandungan serat yang cukup tinggi. Terdapat 2.1 gram serat dalam 100 gram bayam. Bayam juga mengandungi nutrien lain seperti kalsium, magnesium, zat besi, asid folik, dan natrium.
9. Roti gandum
Adakah anda menjalani diet dan bosan dengan sumber karbohidrat yang sama? Tidak ada salahnya mencuba sarapan dengan roti gandum. Setiap 100 gram roti gandum mengandungi 9 gram serat.
Roti gandum utuh menggunakan biji gandum utuh yang masih mempunyai lapisan dedak dengan serat yang cukup tinggi. Malangnya lapisan itu dikeluarkan dalam pembuatan roti putih.
10. Pisang
Pisang dipercayai berkesan menghilangkan sembelit dan meningkatkan pencernaan. Dalam 100 gram pisang mengandungi 2.6 gram serat. Cukup dengan memakan sebiji pisang, ini bermakna anda mempunyai 3 gram keperluan serat harian yang mencukupi.
Rujuk keadaan kesihatan anda dengan perkhidmatan Doktor Baik. Doktor yang dipercayai kami akan menjawab setiap soalan yang anda ajukan.
