Biji Chia berasal dari tanaman gurun yang disebut salvia hispanica, yang merupakan ahli keluarga tanaman pudina. Berkembang di Amerika Tengah, terdapat banyak manfaat kesihatan dari biji chia.
Tumbuhan ini bahkan dipercayai sebagai makanan pokok orang Aztec dan orang Maya. Ini nampaknya masuk akal, kerana biji chia adalah sumber asid lemak omega-3 yang baik. Biji Chia juga merupakan sumber serat yang baik pada kadar 10 gram per auns.
Dengan kandungan itu, banyak kajian telah muncul yang menyatakan bahawa pengambilan biji chia dalam diet yang sihat setiap hari membantu menurunkan kolesterol, trigliserida dan tahap tekanan darah dan baik untuk kesihatan kardiovaskular.
Baca juga: Sering pemarah dan mudah putus asa, mungkin kolesterol anda rendah
Kelebihan biji chia dapat dilihat dari banyak khasiatnya
Tahukah anda, makna perkataan chia itu sendiri dalam bahasa Maya Kuno adalah 'kekuatan'. Oleh itu, tidak hairanlah benih chia ini memberikan tenaga lestari untuk orang Aztec dan Maya.
Jangan tertipu dengan ukuran biji chia ini. Kerana saiz biji ini yang kecil dapat memberikan peningkatan nutrisi yang besar.
Dalam satu ons 28 gram biji chia, terdapat ramuan berikut:
- Serat 11 gram
- 4 gram protein
- 9 gram lemak (5 daripadanya adalah omega 3)
- Kalsium pada 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Magnesium pada 30 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Fosfor pada 27 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Terdapat juga kandungan zink, vitamin B3, kalium, vitamin B1, dan vitamin B2 yang mencukupi
Kelebihan biji chia untuk tabiat makan anda
Satu ons biji chia mengandungi 12 gram karbohidrat, di antaranya 11 gram adalah serat yang tidak dicerna oleh badan. Tinggi kandungan serat, biji chia dapat menyerap 10-12 kali berat badannya ke dalam air, menjadi seperti gel dan mengisi perut.
Jadi secara teori, biji chia ini akan menjadikan anda kenyang, dan menjadikan anda memerlukan lebih sedikit kalori. Serat ini juga menjadi makanan untuk bakteria baik dalam usus, dan ini baik untuk kesihatan anda.
Kaya dengan protein berkualiti
Biji Chia mengandungi jumlah protein yang sangat mencukupi. Berat, 14% biji chia adalah protein dan ini sangat tinggi jika dibandingkan dengan tanaman lain.
Biji Chia juga mengandungi asid amino penting yang dapat membuat tubuh anda menggunakan protein dalam badan dengan betul.
Pengambilan protein yang banyak dapat mengurangkan selera makan dan membuat anda mengurangkan 60% keinginan untuk makanan dan 50% keinginan untuk makan malam.
Biji Chia adalah sumber protein yang sangat baik bagi anda yang makan sedikit dan tidak memakan produk haiwan.
Khasiat biji chia untuk diet
Banyak pakar kesihatan percaya bahawa biji chia dapat berperanan dalam menurunkan berat badan. Ini bukan tanpa sebab kerana serat larutnya dapat menyerap banyak air dan mengisi perut anda, sehingga anda menjadi kenyang dengan mudah.
Beberapa kajian mengenai glucomannan menunjukkan perkara yang sama, bahawa makanan dengan serat larut ini juga dapat berperanan dalam menurunkan berat badan.
Untuk pengetahuan anda, protein dalam biji chia juga membantu mengurangkan selera makan dan pengambilan makanan, anda tahu.
Biji Chia kaya dengan asid lemak omega 3
Jika dibandingkan dengan salmon, biji chia lebih kaya dengan omega 3, anda tahu. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa omega 3s dalam biji chia kebanyakannya adalah asid alpha-linolenik (ALA), yang tidak begitu bermanfaat seperti yang anda fikirkan.
ALA ini mesti ditukar menjadi asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA) sebelum boleh digunakan oleh badan anda.
Oleh itu, untuk mengatasi masalah ini, anda masih perlu menyediakan DHA dari badan kepada ikan atau makanan tambahan untuk dapat mengubah asid lemak omega 3 yang dimiliki oleh biji chia.
Khasiat biji chia untuk jantung
Memandangkan fakta bahawa biji ini tinggi serat, protein dan omega 3, ini adalah kunci kemampuan biji chia untuk mengurangkan risiko penyakit jantung.
Kajian yang dilakukan pada tikus mendapati bahawa biji chia dapat mengurangkan beberapa faktor risiko termasuk trigliserida, keradangan, ketahanan insulin, dan lemak perut.
Dalam beberapa kajian dengan biji chia didapati terdapat penurunan tekanan darah yang signifikan dalam tubuh orang yang menderita hipertensi, yang merupakan faktor kuat untuk penyakit jantung.
Secara keseluruhan, ada kemungkinan biji chia dapat memberi manfaat kesihatan jantung, tetapi kesannya akan lebih ketara jika seimbang dengan perubahan pada diet dan gaya hidup yang lebih sihat.
Khasiat biji chia untuk tulang
Seperti yang anda lihat dalam artikel ini, biji chia kaya dengan nutrien untuk tulang. Sebilangan nutrien ini adalah kalsium, fosforus, magnesium dan protein.
Terutama kalsium, kandungannya yang mencapai 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan adalah jumlah yang luar biasa.
Dalam gram, per gram kandungan ini lebih tinggi daripada produk yang mengandungi susu. Oleh itu, biji chia boleh menjadi sumber kalsium yang baik bagi anda yang tidak mengambil produk tenusu.
Walau bagaimanapun, biji chia juga mengandungi asid fitik, yang dapat mengurangkan penyerapan kalsium hingga tahap tertentu.
Tahap gula dalam darah dapat dikurangkan
Kajian yang dilakukan pada manusia, membandingkan roti yang mengandungi biji chia dengan roti yang tidak mengandungi biji chia. Hasilnya, terdapat kesan yang signifikan dalam mengurangkan kenaikan gula darah setelah makan bersama biji chia.
Khasiat biji chia dalam mengurangkan keradangan kronik
Anda mesti sudah tahu bahawa keradangan adalah reaksi semula jadi tubuh terhadap jangkitan atau kecederaan yang berlaku di dalam badan?
Keradangan kronik juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan barah. Malangnya, keradangan kronik ini tidak mempunyai tanda-tanda yang dapat dilihat. Tetapi ia dapat dinilai dengan mengukur tanda di badan anda.
Dalam kajian yang dilakukan pada 20 orang dengan diabetes selama 3 bulan, menunjukkan bahawa pengambilan 37 gram biji chia dapat mengurangi keradangan sebanyak 40 persen.
Ini menunjukkan bahawa makan makanan yang sihat dapat mengurangkan tahap penanda keradangan dalam darah.
Biji Chia untuk wanita hamil
Kandungan protein dan karbohidrat dalam biji chia dapat memberi tenaga kepada ibu hamil. Bukan hanya itu, kandungan protein dalam chia juga baik untuk membantu perkembangan organ bayi dalam kandungan.
Kemudian biji chia juga mengandungi kalsium lima kali lebih banyak daripada susu.
Khasiat biji chia untuk diverticula
Makanan berserat tinggi dapat mengurangkan prevalensi diverticulitis berulang, dengan menyerap air di usus besar dan membuat najis lebih mudah melewati usus.
Punca sebenar diverticulitis tidak diketahui dengan pasti. Walau bagaimanapun, beberapa keadaan menunjukkan ini berkaitan dengan pengambilan makanan berserat tinggi yang rendah.
Oleh itu, salah satu kelebihan memakan biji chie adalah peluang untuk mencegah diverticulitis.
Memakan jumlah serat yang betul dapat membantu mencegah sembelit dan melancarkan pencernaan yang sihat. Pergerakan usus yang kerap sangat penting untuk pengeluaran toksin melalui najis setiap hari.
Baca juga: Perhatikan, ini adalah menu untuk berbuka puasa yang harus dielakkan oleh penghidap ulser
Cara pengambilan biji chia
Biji Chia sangat mudah digabungkan dengan diet harian anda. Biji-bijian ini sendiri terasa hambar, jadi anda boleh menambahkannya ke makanan apa pun.
Dimakan mentah, dicampurkan ke dalam jus, ditambahkan ke bubur, puding atau ditambahkan ke makanan yang anda bakar adalah semua perkara yang boleh anda lakukan.
Kerana kemampuannya menyerap air dan lemak, anda boleh menggunakan biji chia untuk menebal kuah atau sebagai pengganti telur bagi anda yang ingin membuat kek gaya vegetarian.
Tetapi tahukah anda ada makanan popular lain yang menyerupai biji chia? Basil adalah salah satu makanan yang paling mirip dengan biji chia, bahkan banyak orang sering merasa sukar untuk membezakannya.
Walaupun kedua-duanya mempunyai bentuk yang kecil, sebenarnya biji chia dan selasih mempunyai ukuran yang berbeza. Biji selasih mempunyai warna hitam, dengan bentuk bulat dan kecil. Biji Chia dan selasih kedua-duanya bermanfaat untuk tubuh tetapi dengan fungsi yang berbeza.
Rujuk masalah kesihatan dan keluarga anda melalui perkhidmatan Good Doctor 24/7. Rakan doktor kami bersedia memberikan penyelesaian. Ayuh, muat turun aplikasi Doktor Baik di sini!
